麵包需要用黃油來做，這種食材能給麵包極大的增味。
桑野沒有做過這種材料，但是不妨礙她很快便從資料中找到了做法。
昨天她便已經準備好了「脫脂牛奶」。
用普通牛奶不斷加熱，直到煮開、脂肪層全部飄在牛奶上，放進冰箱冷凍後，把淺黃色的脂肪全部撈出來，然後打成油水分離的狀態。這便是脫脂牛奶。
這一步桑野便讓家政機器人代勞了，她從家政機器人的備用倉裡找到形似打蛋器的手臂，敲敲打打一番改造成了打蛋器形狀，便讓它到一旁去分離黃油。
麵粉、牛奶、雞蛋、一勺糖，喊出酶小仙來加入酵母，而後便可以開始揉麵。
揉出粗膜，也就是兩指一分，扯出來的麵皮不透光、微微厚；放到一旁靜置一會。
機器人那邊的黃油也分離好了，撈出黃油渣塊，到這一步也還沒有做好，還需要用過濾網袋進一步把黃油渣塊中的水擠出來，得到的黃油塊用保鮮膜包好，捏出四四方方的樣子，放進冰箱中靜置一會幫助成型。
但是黃油製法頗耗牛奶，10斤牛奶才能做出一百多克的黃油。
桑野自然不會浪費剩下的脫脂牛奶，脫脂牛奶可以用來做雞蛋牛奶布丁，也是新學到的一道甜品，雞蛋已經是油性很大的食材，用脫脂牛奶便能比普通牛奶更容易凝固定型。
切下一片黃油、同一勺鹽一起加入麵糰，而後再次揉麵，這次要把麵糰揉出細膜來。手一拉，膜清透光亮，可見背面手指，這時候麵糰才算揉好了，可以在常溫下等待發酵。
桑野仔細觀察過，發現饅頭和麵包最大的區別就是麵糰本身。加了很多「料」的麵包麵糰，是“起筋”的，拉出來非常光滑又有彈性；就好比尋常吃的牛肉丸雞肉丸一樣，要經過反覆捶打、讓肉團彼此“包住”才有嚼勁。麵包麵糰也是如此。
正因為“起筋”，所以才有麵包的鬆軟口感。
麵糰做好後，桑野開始準備蒜香醬。
黃油、蒜末、小蔥加上一點點鹽，攪拌均勻。做法非常簡單。
拿出醒了半小時的麵糰，桑野戳了一下面團，立刻出現一個坑，並且緩慢回彈，這便是做好了。
而後再揉一會面團，讓表面光滑、充分發酵。再加入黃油和鹽，讓麵糰本身更加鬆軟可口些。
下面便是重複揉麵的動作，直至黃油和麵團充分混合，可以拉出厚一點的膜。
接著便是開始摔打麵糰，這一步是為了讓麵糰更加緊實。
做麵包會一直重複這樣的過程，緊實-鬆弛-緊實，只為更好的口感。
烏嘉檸看到桑野突然開始摔打麵糰，還嚇了一跳，猛得往上一聳。
桑野看得發笑，揪下一小塊麵糰遞給她，讓烏嘉檸自己拿著玩。
烏嘉檸滿是好奇地揉捏著光滑不粘手又容易變形的麵糰，眼裡滿是對桑野的崇拜。
摔打了大概五分鐘，麵糰這是已經成型了，無論桑野怎麼繼續摔打，它都會自己復原成一個球形，這時再靜置，等它自己鬆弛開。
等待半小時後，此時再在麵糰上戳洞，麵糰是不會回彈的，拉出來的便是細膜。
將麵糰均勻分成幾份，搓出一個三角一樣的長條後像包包子一樣，把邊角排旁逸斜出的麵糰往裡包。
等長三角逐漸膨脹，用刀劃開表面，往口子裡擠上蒜蓉醬。
桑野先一步去預熱了烤箱，這樣可以讓麵包受熱均勻。
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