葉無忌沒答。
他先把牛骨放進大鍋，添滿清水，架上灶臺生了火。
隨後，他回到案板前，操起一把寬背菜刀，在磨刀石上蹭了兩下。
“楊過，你看好了。”
楊過走近兩步。
葉無忌左手按住姜塊，右手持刀。
刀刃貼著指節下行，落點極為均勻。
姜塊先被橫拍，再被豎切成絲。
切好的薑絲根根分明，齊齊整整地排在砧板上。
切完姜，他刀尖一挑，薑絲便盡數落入碗中。
蒜頭剝皮，被刀面一拍，便碎成了蓉。
蔥則取其中段，斜切成寸許的段子。
這三樣配料的活兒，不過數息便已收尾。
他整個過程行雲流水，毫無停頓，拍姜、切蔥、剝蒜，彷彿一套爛熟於心的路子。
這已經不是思考後再動手，而是身體的本能快過了腦子。
楊過的眼睛慢慢睜大。
“師兄，你這刀法……”
葉無忌沒有理會，拿起那塊凍得梆硬的豬後腿肉，擱在案板上。
手腕一沉。
丹田裡的混沌之氣瞬間抽出一絲，沿著手太陰經注入腕骨，再分入五指。
那股勁力並非走筋脈外放的路數，而是被緊緊裹在刀刃的鐵質之中，竟將粗糲的鐵口化作了無匹的薄刃。
嚓。
嚓。
嚓。
手腕快速翻動。
肉片從刀背滑落，在瓷盤裡疊起一座小山。
每一片都厚薄一致，紋理走向也完全相同。
楊過湊近了看，發現那肉片薄得竟能透出盤底的青花釉色。
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