秦素素就去將家裡給兩個老人熬藥的小火爐內放入燃燒的木炭，上面再蓋了一些沒有點燃的。
家裡現在也沒有現成的小鍋，秦素素找了半天準備實在不行，就拿家裡偶爾熬湯的砂鍋來將就一下。
周蕭何看了急忙說道：“我車裡有小鍋，你且等等，我這就去取來。”周蕭何的馬車就停在秦家的院門口，他來回跑得挺快。
秦素素看見那口大小合適的小鍋時笑著說道：“早說你有啊，我都想了半天也沒有想到用什麼替代了。這鍋，我過幾天就去鎮上找鐵匠定一個去。”
“這小鍋可是比大鍋也不便宜，我這口鍋還是在京城定做的，就是為了出門的時候方便些，這鳳凰鎮上的鐵匠，一般怕是不給打的。”周蕭何實話實說。
“你放心，我有辦法讓他打的，你這鍋吃火鍋的話還是太厚了，畢竟咱們用的是木炭，不是木柴，所以還得再薄一些才行，節約木炭嘛！”
“這店裡用的木炭可不能是農家自己用木柴密閉出來的炭，這炭沒有處理好，燃燒的時候是有煙的，會影響客人進食的食慾，咱們還得買無煙炭才是。”
“這無煙炭價格貴，咱們得省著些用。”
“這無煙炭價格不便宜啊！”在周蕭何的印象中，也就他們這種大戶人家家裡才用得起無煙炭，這種木炭就要一百文一斤。
“很貴嗎？”秦素素大鍋裡的火鍋盛到小鍋裡問道。
“一百文一斤。”周蕭何對這些東西再熟悉不過，因為皇宮裡的木炭都是他採購送去內務府的。
秦素素聽後差點沒有拿住手裡的鍋鏟，什麼木炭這麼貴，竟然一百塊一斤？
古代的一百文可就是現代的一百塊啊，現代上好的無煙炭才一兩塊錢一斤，還不好賣，畢竟現在的人都流行用電，用氣。
秦素素想了想說道：“那這木炭的事情你就別管了，鍋的事情你也不要操心，就找人把桌子做起來，把裝炭的爐子和支架準備好就行，其他的事情我來辦。”
“鍋你也能搞定？現在邊關剛剛大捷，許多兵器需要維修，鐵可不好弄。”周蕭何提醒秦素素。
“我自有辦法，你就告訴我你準備擺多少桌就行。”
“我在天香樓旁邊購置了一個兩層樓的院子，樓上樓下應該能擺下二十桌吧！”
“哦，那你什麼時候能裝修好，定了什麼時候開業沒有？”
“裝修快的，就是粉刷一下牆體，只是這定製桌子可能速度就慢了些，這樣吧，二月初二開業吧！”
“民間有個說法，二月初二龍抬頭，鯉魚也能躍龍門。咱們開的是吃魚的鋪子，我覺得這個寓意挺不錯的。”
“可以，那你正月二十九來我這裡拉木炭和鍋吧！我給你準備一千斤無煙炭你先用著，另外鍋的話，我給你準備二十五口，這東西多幾個備著，有備無患。”
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在周蕭何吃驚的眼神中秦素素已經用布包著鍋邊，端著鍋往大廳去了。秦小雨提著爐子跟在她的身後。
秦家沒有專門吃火鍋的桌子，所以大家只能圍著鍋坐著吃飯，這種感覺很奇妙，像是野炊似的。
對於周蕭何這種吃飯要有儀式感的人來說覺得有點上不來臺面，不過好在這鍋裡的菜味道那是真的好，加上秦素素讓他定做的桌子，周蕭何對魚香閣開業還是蠻有期待的。
吃完飯秦素素問周蕭何：“怎麼樣，感覺這魚這樣做，能賣的出去嗎？”
“應該沒問題，這魚的吃法獨特且沒有泥腥味。”
“我是這樣想的，這定製的桌子最好打一個有底的鐵架子，從桌子上面放下去，上面剛好掛在桌子上面不會掉落，裡面拿來放置炭盆就剛剛好，桌子上面可以擺放碗筷以及客人點的菜，方便他們隨時取用。”
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