然後是豆角本身的清甜，表皮微微起皺的地方帶著鍋氣的焦香，裡面還是嫩生生的。
蒜末不起眼，但每一粒都爆過香，咬到的時候會有一股辛香躥上來，把豆角的清甜襯得更明顯。
銀小滿嚼著嚼著，忽然意識到自己從心到嘴從裡到外都是滿足的。
周春霞還在和筷子搏鬥。
她好不容易用筷子夾起一片茄子，茄子太軟，剛離開盤子就往下墜，她趕緊用另一隻手在下面接著，狼狽地送進嘴裡。
蒸茄子沒有油，看起來寡淡，但蘸了料汁後完全不一樣。
料汁是唐禾調的，用了黃豆醬、檸檬汁、一點點蒜末，還有幾滴茶油。
茄子本身軟糯，幾乎不需要咬，一抿就化，但化開的過程中，那些料汁的味道一層層地釋放出來。
黃豆醬的鹹鮮，然後是檸檬汁的微酸，酸味剛起來就被蒜香壓住，最後是茶油的味道。
周春霞把這片茄子嚥下去——真的太好吃了。
原來食物可以有這麼多種味道。
可以讓人嚼著嚼著，就忘了呼吸。
銀旺沒注意到媳婦的情緒，他把所有菜都試了一遍，還是最喜歡五花肉炒青椒。
油渣的焦香，肥肉的軟糯，瘦肉的嚼勁，青椒的清甜和一點點若有若無的辣，這些味道攪在一起，匯成複雜卻又美妙無比的滋味。
他又夾了一塊。
這回是純瘦的，帶著一點點焦邊。
咬下去，肉絲在齒間分開，能感覺到每一絲纖維裡都滲進了油脂的香。
焦邊最香，咬起來嘎嘣脆，一嚼就碎，碎成細細的油渣末，黏在舌頭上，久久不散。
銀旺嚼著嚼著，忽然想起剛才燒火的時候。
大火——中火——小火。
菜品不同時候不同所需的火候也就要隨之變化。
眼下看來，他之前做的那個能量灶，簡直簡陋糟糕的讓人汗顏。
黃老頭年紀大了，口味偏清淡，吃了幾口素菜，便盯上了那碗紫菜蛋花湯。
湯是桌上最不起眼的，清湯寡水，幾片紫菜浮在上面，蛋花沉在碗底。
黃老頭舀了半碗，吹了吹，送進嘴裡。
湯的溫度從舌尖一路燙到胃裡，燙過的地方都暖洋洋的。
紫菜的鮮，和蛋花的嫩混在一起，在嘴裡漫開，最後落進喉嚨，留下一股淡淡的暖意。
他又喝了一口，對紫菜蛋花湯喜歡得不得了。
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