所以夏川以山本他們兩個姓氏的第一個字合起來，給這家店取名叫做“青山屋”。
這段時間他在千葉道館特訓，把開店的準備工作都交給了山本那個二代夏川還不怎麼放心。
好在南田老闆走時把店裡收拾的井井有條，桌椅、酒具什麼的都是現成的，而且還有一些沒有賣完的酒也都還留著。
所以只要略一整理夏川就能開門營業成為青木老闆。
他們現在面臨的主要問題是沒人會做飯。
江戶的這種居酒屋，根據大小規模的不同被分為好幾種。
有些規模小，就和現在的小酒吧差不多，只能提供賣酒服務，最多給你整點果盤零食。
有些規模大，更像是大型的燒烤店，不僅會賣一些煮蛤蜊、烤鰻魚、燒豆腐之類的小東西，讓人打打牙祭，也會有茶泡飯、壽司之類的主食。
南田老闆這家店規模很大，要是隻賣酒就虧了。
夏川雖然做飯還不錯，但他做的東西都是符合他口味的，這些日料他實在是搞不來。
至於山本就更別想了，指望一個二代會做飯，倒不如指望他會生孩子。
所以開業之前，他們需要一個會做飯的跑堂。
至於為什麼還需要一個跑堂，那是因為人家山本大人說了。
讓我出錢可以，但是讓我幹活不行，要幹你青木夏川自己幹，我堂堂一個武士絕不會去做笑臉迎人的接待工作。
對於他的這種想法夏川也沒辦法，其實不光是他，你隨便找一個武士問他願不願意開店做前臺，他不對你拔刀就已經算是很客氣了。
日本社會士農工商階級劃分十分嚴重，所以那群武士就算是窮困潦倒也不願意成為一名商人。
於是思來想去，夏川決定發揮主觀能動性，創新商業打法、引入現代先進經驗——招一個會做飯的雜役小工，讓他AB崗兼任。
只能說這傢伙還沒有當上老闆，就已經想著怎麼壓榨員工了。
但不出意外，招聘啟事貼出去之後，一連幾天好幾天都沒有人來。
人都不傻，廚子和打雜能是一個價嗎，老子但凡會切菜，都不會在你這掃地啊。
夏川只好咬了咬牙提高了薪資，準備招一個願意幹打雜的廚師。
功夫不負有錢人。
沒過幾天竟然真的有人上門應聘了，只不過上門的這個人夏川竟然認識，就是上次的前討夷組成員——中島清吉。
當時這個“熊版”小胖來的時候，夏川還挺納悶的。
仔細詢問之後才明白中島為什麼會來應聘。
中島的父親以前就是開餐館的，後來得了重病，為了給父親治病，中島不得已才賣了家裡的店。
但是最後不僅人沒救回來還欠了不少的高利貸，所以中島才會加入極道去掙錢。
討夷組垮了之後，中島四處找活幹，想憑藉自己的手藝混口飯吃。
。幹活找區街個幾這近附在就，遠太跑想不他，親母的邁年顧照要為因
。他收敢人沒就也，道極過混經曾他了道知都就，百傳十十傳一店些這的近附，的費護保收是前以他是但
。川夏了到遇卻到想沒是卻，氣運來著想就島中，店新家一了開邊這說聽以所
）！！！了場出他讓要我，唄條詞關相的助之左樂相中心劍客浪想想我幫，益廣思集家大（
