還好顧大哥幫她說話了：“你嫂子在省城跟著一級廚師學過，比我們做飯都好吃，不信我們打賭，你要說不好吃了，我給你買個搪瓷缸子。”
顧向河太願意了，直點頭：“沒關係，這是肉嘛，隨便做做都好吃的，嫂子你做吧。”
……
同樣的食材，換人做就是不一樣，哪怕同樣的一級廚師，做出來都各有各的特點。
林姜然這會不說話，等菜做出來，就是最好的證明。
她把肉塊重新分切，肥肉和瘦肉分開來，再切片，然後再分出一點肥肉和瘦肉，剁成肉沫，這樣兩個炒菜需要的肉就配好了，然後切配菜，配菜簡單，顧大哥洗好了給她，茄子斜著切塊，白菜切段，正好鐵鍋也熱了。
顧向河蠻佩服的，嫂子走路、說話慢悠悠，切菜卻很利落，一看就是經常做的，看來他真誤會了，說不定嫂子做菜就是很好吃呢。
林姜然看著二弟弟逐漸佩服的眼神，再看看顧大哥一如既往的同樣平靜表情，心裡想，等下還有讓二弟弟吃驚的，等嚐到味道，看顧大哥佩不佩服呢？
肥肉、瘦肉混合剁成的肉沫，不用額外放油，在鍋裡炒香後，肥肉熬出的油就夠炒菜了。
林姜然聽保姆嘮叨過好多次，說也就她爸媽工資高，能去地下市場買油回來，換了旁人家，是沒有那麼多油吃的。
所以這次肉末炒茄子，她就沒有再額外放油，肉沫炒香後盛出來，鍋裡剩下的油底子，正好煎茄塊，煎到茄塊表面皺了、微微發焦了，再下肉沫煸炒，這一番操作後，香味兒大不一樣，有濃郁的肉香，有混合了茄子的奇妙香味，勾的向河跟向溪的肚子咕咕叫了。
林姜然心裡有點點高興，夾了一筷子茄子，上面一點點肉沫，送到向河嘴邊，說：“你嚐嚐鹹淡。”
顧向河一口吞在嘴巴里，茄子吸飽了湯汁，還有肉沫的香味點綴，因為他以前沒吃到過這麼好吃的茄子，這會這味道，他形容不出來的好。
少年燙的說不出話，只一個勁點頭表示味道太好了。
林姜然暗暗鬆了口氣，看來換了大灶，缺了調料，她菜做得還是有七八分以前的水平。
她忙再夾一塊茄子，吹了幾下給小溪，小溪吃了還舔了唇，直說以後肉都要燒茄子了。
林姜然又夾了一塊，紅著臉，送到顧大哥嘴邊，垂著眼皮說：“顧大哥，你也嘗一塊嘛。”
感覺到手中筷子的變化，她忙抬起頭，顧大哥的眼睛，終於有了不一樣的情緒，看上去，這是比他意料中更好的驚歎。
林姜然好高興，怎麼樣，被她的廚藝驚呆了吧？
以後呀，她可以天天變著花樣，做不一樣的菜，哪怕沒有肉，那也比他在別處吃到的更特別呢。
她就不問好不好吃這種話了，正忙著炒第二個菜，顧大哥的聲音突然響在耳邊，不過是跟向河說的：“這下，不再懷疑你嫂子做飯的水平了吧？”
向河心服口服了，催著說：“嫂子，我再添把柴，你繼續炒第二個菜吧，我真的餓的受不了了。”
林姜然笑著點頭，手上的動作更快，剩下一小堆切成片的肥肉，煉出的油蠻多，一個菜用不掉，就裝了出來，剩下的油渣子裡帶的油，正好夠炒這一大盆白菜。
還有一小堆瘦肉片，她拿刀背把肉筋都剁斷，要是有澱粉就好了，裹一點澱粉更滑嫩，沒有也沒關係，只要是肉都好吃，她用一點點豬油吊味道，和蠶豆米一起做了個肉片蠶豆米湯，只放了一點鹽、一點味精，味道已經很鮮很鮮了。
中午湊出兩菜一湯，一大盤肉末茄子，一盆油渣白菜，一個肉片蠶豆米湯，湯裡的肉片多，泡飯是頂頂好的。
……
正準備吃飯，有個和向河一樣大的少年過來了：“向河，下午我們一起去打豬草吧……”
猛然看到顧向河的大哥，還有個不認識的新嫂子，少年紅了臉，這一定是向河盼的新嫂子回來了。
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