他當美食博主的時候，也喜歡跑到後廚去拍烹飪細節，雖然大部分時候都能友好溝通，但也不缺被追著罵的經歷。
至於為什麼沒被打，法治社會救了他的小命。
何志遠每一道菜都嚐了一遍，腦袋都快點成招財貓了。
桌上陌生人太多，他一時間不太好發揮，但內心已經十分震驚。
藿香鯽魚外焦裡嫩，麻辣鮮香之中，藿香風味突出，相當有味。
牛肉燒筍乾也是一絕！筍乾吸滿了牛肉湯汁，口感又有點脆爽，太香了！！！
火爆豬肝是最後一個上桌的菜，就得趁熱吃，一入口先感受到的是鍋氣，猛火熱油爆炒出來的鍋氣，就像一把火一般。
微微卷曲的豬肝太滑嫩了！外皮卻在熱油中有了些許的焦香。
火爆豬肝吃的就是一個口感，老師傅稍不注意都容易翻車。
但這一份做的太好了，薄芡鎖住了水分的同時，也掛住了滋味，格外下飯。
何志遠吃了一塊又一塊，還是忍不住看著周硯道：“這火爆豬肝火候控得太巴適了，說實在的，這一桌子菜我就算是在蓉城餐廳都不一定能點到這麼巴適的，你這廚藝就算是去蓉城，也早晚能把飯店做大！”
“贊同！”小李附議，表示高度認可。
蓉城餐廳當然是蓉城最好的餐廳之一，名廚無數。
但點菜不一定能點到老師傅炒的，那些大廚的徒子徒孫們的手藝，並沒有那麼穩定，很多時候是沒法跟周硯做的菜比。
周硯要是能保持這種水準，就算去了蓉城，也很快會成為知名飯店。
周硯笑著道：“這可是您說的啊，要是我去蓉城開飯店沒客人，那你可得給我寫篇文章宣傳宣傳。”
“你只要保持這種水準，你在蓉城開飯店沒客人，別說寫一篇，我一個月給你寫一篇，一道菜一道菜給你寫，寫到你客滿為患為止！”何志遠拍著胸脯道：“我說的。”
“以湯代酒，敬何主任一碗，我先幹了。”周硯端起湯碗，一飲而盡。
看嘛，沒有一頓飯是白吃的。
這不就是他在蓉城的人脈。
張師傅嚐了滷豬頭肉後，呆了一下，細細回味了一會，有些激動的看著周硯道：“周老闆，你這滷豬頭肉跟你奶奶做的簡直一模一樣！和我年輕時候吃過的一點沒差，就是這個味道！”
二十多年前的美味回憶湧上心頭，張師傅難掩激動。
何志遠聞言，也是來了興致，張記滷味之名，他也不是第一回聽說了，原來不止飛燕酒樓的老闆還在唸著這一口滷肉。
“張師過獎了，跟我奶奶比起來，還是有差距的。”周硯謙虛道。
“我反正是吃不出來差別，味道太巴適了。”張師傅看著他有些期待道：“那你滷牛雜了嗎？我老漢還經常唸叨你奶奶做的滷牛腸。”
周硯搖頭：“目前只滷豬頭，牛肉和牛雜那些我還沒把握，還要再練一段時間。”
張師傅點頭道：“那你晚上給我留三兩豬頭肉，一個豬耳朵打包嘛，我晚上幹完活帶回給我老漢嚐嚐看。”
“要得。”周硯笑著點頭。
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