“師叔，咱們今天買東西逛了一天，肚子餓得很，點啥子菜呢？”鄭強看著一旁牆上的選單牌牌，笑問道：“師弟的拿手好菜是啥？我還沒有嘗過他的炒菜、燒菜手藝呢。”
“拍黃瓜？”肖磊眉頭微蹙。
“啥？”鄭強愣了一下，把目光從選單上挪回到肖磊臉上，表情略顯古怪：“拍黃瓜？”
肖磊也沉默了，當初周硯跟著他學廚，學了兩年半，刀工掌握的不錯，但火候和調味屬實不行，連個油渣蓮白都炒不明白。
所以當初周硯說要自己開店的時候，肖磊是反對的，還打算給他寫個推薦信，讓他去蓉城找他師兄，繼續學廚。
不過實在拗不過這個犟種，借錢都要開這個飯店。
這三個月，他有關注著飯店的訊息，但從未來過一次。
這是第二次進飯店，但還是第一次來吃飯。
看看店裡的客人，一個個吃的都挺滿意的，讓他倒是有些意外。
莫非這三個月周硯痛定思痛，有了什麼感悟，廚藝突飛猛進？
這也不太符合廚藝提升的基本原理啊。
“看看選單，你想吃啥就點啥嘛，我也是第一回來。”肖磊目光轉向選單，仔細打量起來。
“第一回來嗎……”鄭強的表情更古怪了，一般徒弟開飯店，當師傅的不應該紮起嗎？
他上個月底辭職的時候，他師父還特意跟他說了，等他的飯店開業，他請假來給他站臺。
可看師叔和師弟的關係，也不像水火不容啊？
“我點個火爆豬肝，你再點一個菜嘛，兩個人，兩個菜夠了。”肖磊說道，這小子倒是連火爆豬肝都敢上選單了，看旁邊那桌客人點的就是火爆豬肝，一口一塊，下飯的很，不曉得火候如何。
鄭強看了一圈道：“那我點個藿香鯽魚嘛，嚐嚐師弟做魚的手藝。”
他們師門最擅長做魚，師叔做的魚他還沒嚐到，那今天先嚐嘗師弟的手藝。
肖磊點點頭，這菜他根本沒給周硯教過，也不知道他是從哪學的。
揹著他在外面有別的師父了？
上菜倒是挺快的。
火爆豬肝先上了桌，還有一盆米飯。
份量不少，冒著騰騰熱氣，棕紅色的豬肝微微蜷曲，裹著薄芡，表皮微微焦，青紅辣椒與蔥白交相呼應，碗底只有一汪淺淺的油，色澤相當誘人。
“這賣相真不賴啊！蓉城餐廳的林大爺最擅長的就是火爆豬肝和火爆腰花，他炒出來的豬肝就是這個狀態的！大部分廚子炒出來的豬肝多少有些湯湯水水。”鄭強讚歎道，他炒的豬肝水分就多，因此沒少被他師父罵。
畢竟這火爆豬肝也是他師父的拿手好菜，和林大爺相比差了點，但絕對是一等一的水準。
“賣相是不錯，聞著也香，顏色很正，切的也剛好合適。”肖磊點頭，他以前一年要炒幾千份火爆豬肝，看一眼心裡就有數了。
這火爆豬肝，差不了！
周硯以前給他切了不少豬肝、腰花，刀工沒有落下，還有長進。
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