口味清淡，吃東西就容易膩。
所以他的每日菜譜是按月來規劃的，一個月內，每天吃的菜儘可能得不重複，那幾道她們特別喜歡的菜除外。
就這活吧，大部分粵菜廚師就幹不了，沒那菜品儲備。
得虧香江這邊同門師兄弟多，大家互相幫襯，搞出新菜還會提點他兩句，不然早瘋了。
魚很快就被林前進分解完畢，徒弟上手清洗處理。
一條魚被分得明明白白的，什麼部位拿來做什麼菜，切分好後便已經有安排了。
周硯就在旁邊認真看著，粵菜的調味料用的相對少一些，所以在食材處理上也頗為講究。
不過海魚相對沒那麼腥一些，相比於淡水魚也算是一種優勢。
魚腩拿來做鍋燒的，魚皮段啟榮特別喜歡，特意叮囑了要做兩吃，做成炆原幅魚皮和涼拌魚皮。
魚肚也就是魚膠，做一個牛蒡燉魚肚，用牛蒡和土豬肉茸，拿小盅裝著，隔水蒸。
石斑魚頭拿來做成紅燒的，一個頭切三塊，刀法上還有點講究。
得虧這魚夠大，魚頭才夠分。
另外還有惹味石斑魚丁。金湯石斑魚片。生焗龍躉球。高壓石鍋魚飯。石斑魚水餃，一共十種做法。
各種做法都有，可以說是一應俱全。
「對了，周師，你今天要做哪幾道菜？除了乾燒紅立，還有什麼？今天這桌菜要我們兩個一起上菜，得稍微規劃一下上下順序吧？」林前進看著周硯問道。
「我要做乾燒紅立。芽菜回鍋肉。圓子湯。魚香肉絲。紅燒排骨，就這五道菜。」周硯說道。
「除了乾燒紅立，其他菜都挺家常的啊，林師不做幾個高階菜嗎？」林前進有點詫異。
「對，段叔祖籍四川嘉州的，菜是他和段小姐點的，估計也是想吃一吃家鄉味道吧，越是簡單的家常菜，越具有代表性。是吧，林師？」周硯微笑道，「能把家常菜做得好，讓主家吃開心，那更是本事。」
「是這個道理。」林前進微微點頭，「那這樣吧，我做的是魚，得吃熱乎的，我這個菜先上，你的菜後邊上。反正咱們的菜系都不一樣，中間穿插著上也怪怪的。」
「行，那我壓軸唄。」周硯點頭，他看得出林前進的小心思，但並不在乎。
他做的這幾個菜，以家常隨飯菜為主，最後上也沒問題。
等他的一魚十吃上完了，乾燒紅立壓軸上。
你要在金湯石斑魚片。生焗龍躉球中間插個芽菜回鍋肉，那多少有點怪怪的。
林前進這邊做著，周硯看著時間，也把紅燒排骨先燉在鍋裡，然後轉過來繼續看著。
宋修誠今天以肚子疼為由賴在家裡不去上學，聽到他媽要來段語嫣家吃飯，又跑得比誰都快，這會帶著兩個孩子，和周沫沫在院子裡玩瘋了。
段啟榮兄弟姊妹一共四個，他是大哥，還有一個弟弟和兩個妹妹。
今天都來了。
晚輩中能到場的也來了，有些在國外上學，或是到了不能隨便以肚子疼請假的年紀的，那就沒辦法了。
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」。的你送，畫的作新去回月個上「：柳雪湯了給遞，畫的好卷幅一過接中手的鋒華夏從後然，手擺忙連言聞蘭芝孟」。呢所人奪能哪我，用不用不「
」。謝謝「：道聲連，畫過接起一手隻兩才方，手了，激又柳雪湯」。激好我，了好太也你，蘭芝？啊的真「
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。黨要像得定堅神眼，頭點地豫猶不毫柳雪湯」！歡喜定肯我，的畫你「
。友朋了家畫的歡喜最己自和是算也，兒著靠，街了逛，飯了吃起一蘭芝孟和著帶嫣語段月個上
。火當相場現，了展畫逛去還天兩前
。響反和注關的大極了起引是更畫水山幅幾，好的往既如一畫鳥花不，了棒太是在實畫的出展次這且而
。破突的新了有，氣子家小的南江了擺畫水山的蘭芝孟誇在都家大，注關最畫幅兩這雪霽坪大和流匯江三中其
。注關的多更了到得，兒親和，子弟大文瀚孟個這蘭芝孟讓，轟了起引界畫在是也，臺站為山出文瀚孟次這且而
。了去間區個這幅一幣港萬五到上會，後束結展畫次這計預，調上連接是也，格價賣拍的畫的對行賣拍
。款上了題還半多，畫的給送選挑自親，禮厚份一是可的送給蘭芝孟
。西東的到不買都錢有是這
。了壞慕羨們給可，畫幅那的給送蘭芝孟到看，客做裡家來妹姐個兩有回上
。的到不買都萬五個幾是，吧覺種這就
。下拿要都價加，的歡喜到看要只，了幅多十二了藏收得裡家，畫的蘭芝孟歡喜多有楚清最是可他，笑柳雪湯著看榮啟段
。幕一這見瞧好剛，門進們他瑤夏
。道口開瑤夏」。了來們你，媽「
。道問著笑們他著看，頭回蘭芝孟」？了山爬去們他公外跟你，車下剛，嗯「
。頭點瑤夏」。片照點了拍，圈一了轉山上婆外公外帶，對「
」。了菜上備準以可就上馬，知通房廚剛剛，吧聊慢慢去進先們咱那，師老孟，老孟「：道說著笑榮啟段
。道說蘭芝孟」。吧去進快趕們我那，了等久家大讓，思意好不「
。道釋解忙連榮啟段」。房客睡上晚怕我，說麼這別萬千可，候時是正的來您「
。頭拳了起經已柳雪湯的旁一
。廳餐往前的笑笑說說人眾
。重尊的大極了予給是更，家藝位兩這蘭芝孟和文瀚孟是其尤，家一瑤夏了紹介的式正常非人眾給柳雪湯和榮啟段
。的響影的大較比有是還子孩個幾對小從，出家世香書是太太老邱但，家世賈商是雖家段
。書念地能可儘們他讓要是便的多最囑叮人族對時當綺邱，江香了到子孩個幾
。來往信書有也但，人著不見然雖來後
。的意敬有是人文對，上在氣卷書分幾有都，育教等高了接都子孩個三他其，榮啟段的家當班接來出早早了除
」。了幸榮太在實，您到見次再這在天今到想沒，名了簽我給還您，會分的您過聽有，候時的流院浙往前大中前之，教任大中在，安啟段我，好您，老孟「：道敬恭，好問文瀚孟和前上安啟段
。手握他和著笑微文瀚孟」你到見次再興高很也但，臉住記沒實確，名不了簽天當，事件一麼這有是，好你「
。座落紛紛，呼招過打人眾
。陪作婦夫蘭芝孟和婦夫文瀚孟給，桌主坐妹姊弟兄四家段和太太老邱
0人是都，桌一們寧曼許。芸曉段和，坐就桌那邊旁在，沫沫周和瑤夏著帶嫣語段
。王子孩了混是還果結，小最紀年然雖沫沫周，了瘋玩子孩個幾和伙傢小
。了樣一不都表的伙傢小看人眾，後軍冠賽比展兒江香的年今了拿說聽又，父師文瀚孟喊沫沫周到聽
？呢師大畫國個一下是會不會，軍冠展拿就歲四，子弟門關的師大畫國
」？嗎下得燉鍋的裡家？嗎吃接直條大一？嗎擺擺魚的大巨條那吃要們我天今，姐姐嫣語「：待期的擺擺魚對有只裡眼，目的人別意在不本伙傢小
。道說著笑嫣雨段」。來菜的同不做後然，位部個多很分它把，來上燉魚條整是不，心放你過不，魚條那天昨是「
。了菜上始開人傭的裡家，呢著說正
。皮魚斑石拌涼是菜頭，盤冷上先
。人為頗著看，亮條條，珠著泛，料珀琥上淋，半潤瑩，條細的勻均窄寬切，上盤瓷白在擺皮魚拌涼
」。個一拌涼得須必，吃兩做，了說師廚跟意特我，西東好是可皮魚的魚斑石大這「：道口開著笑榮啟段
。塊一了夾子筷起拿己自，前跟到轉好剛子盤，訝驚些有沫沫周」~~氣力有麼這怪難，哦厚好皮魚的魚大個這「
」~哦吃好好！的涼涼冰冰「：道訝驚是滿，下嚥後然，響脆吱咯得嚼，亮一睛眼，裡到喂接直伙傢小，的巍巍來起夾子筷，滿滿質膠皮魚
。發不是但，脆很，彈Q的質膠著帶是來起咬，爽冰口，裡到喂皮魚塊一了夾也子筷起拿瑤夏」。嚐嚐得我那，嘛是「
。糯的下之皮魚實厚到能還，後之去下咬，口的脆有不，些一實厚為更要也皮魚的吃日平起比皮的它以所，大別特魚這
。質的有獨皮魚斑石大是這
。爽清為更又但，質膠種那的蹄豬了吃是像就，潤黏點有得覺都完吃，中其融也甜鮮的本皮魚，開散層層上尖舌在辣鮮香酸，好到恰味調
。道問沫沫周」？嗎吃好得覺你，姐姐瑤瑤「
。頭點著笑瑤夏」。菜胃開的好常非，爽脆辣酸，吃好「
。道頭點也嫣語段」。好得制控候火，膩不脆爽，的吃好真還「
。了來上地道一接道一著跟就菜的邊後，可認的家大了到得皮魚斑石拌涼
。飯魚鍋石高。球泵龍焗生。片魚斑石湯金。丁魚斑石味惹。頭魚魚斑石燒紅。皮魚幅原炆。腩魚燒鍋
。了涼就吃及得來沒還，起一在疊堆於至不又，服舒著吃人客，菜熱有直一上桌，好極得握把奏節的菜上師廚
。塊幾好了吃伙傢小，皮魚幅原炆道那是的歡喜最沫沫周
。尾收膠魚斑石燉蒡牛道一以後最，後餃水魚斑石了上
。味鮮湯，盅小個一人客位一，的上例按是湯這
。意飽了有經已人不，肚下湯鮮盅一
。了去玩桌下要經已孩小有還桌壁隔
」。吃好還來出做，了鮮海的別添用不都了大魚這，釣去準標個這按就你回下，哥大「：道說榮啟段著看禾靜段
。道頭點著跟也慈念段」。魚的做樣這到不吃可敦倫在我，錯不藝手父師，吃好實確魚這天今，對的說姐三「
。的好也質泵龍生野，鮮新夠足魚，題問麼什沒來下吃整，的意滿都吃十魚一這天今對人眾
。頭點連連得吃是也文瀚孟連就
。道問鋒華夏跟，子筷下放蘭芝孟」？上沒都菜川道一，魚是全麼怎？嗎了菜做去也周小說是不「
。子位的著空邊瑤瑤桌壁隔眼了看地疑些有樣同鋒華夏」？啊菜上見沒也，呢飯吃來沒還周小，啊是「
。道問疑安啟段」？呢上沒都菜川個一還麼怎，了飽吃要都魚吃我？嗎菜川宗正做們我給師大菜川請天今說是不你，哥大「
。來過了看紛紛是也人眾
。看看房廚去備準正起，疑些有也榮啟段」。吧看看去我，上沒個一還菜的硯周實確，著來量商己自們他傅師林和周小讓我「
」。用慢請，立紅燒乾「
。上桌在放輕，來走步快菜道一著端人傭名三，時這在就
」。序順後先的菜上個一了好量商是該應們他，的做周小是就，始開菜道這從！了來「：道著笑榮啟段
」。啊了不吃也吃好再得做，菜上始開才了多不差得吃都們我，哦虧吃點有他那「：道沉安啟段
。止又言柳雪湯」————的排安序順菜上這，啊是「
。了後靠排安給師廚方對給上序順菜上在以所，小紀年為因是計估周小，事回麼怎到猜能都家大
。了膩發點有也，味鮮清再，來下吃路一但，錯不實確得做道味，吃十魚一
。了子面師廚給家大是經已，口一嘗子筷遞能，菜上始開再會這
」。樣一不真它，法做的菜川們咱，菜軸的宴魚全這天今麼什懂就們你完吃，吧立紅燒乾這嚐嚐，了來上都菜「：道著笑榮啟段
。立紅燒乾的來上剛條那了向看睛定才這，言聞人眾
。椒紅泡三了擺還，臊的黃金得炸著蓋上面，金起泛皮表後之過煎立紅
。油亮薄層一餘只底盤，澤的亮油潤溫著泛皮魚
。了氣香特獨的菜芽到聞經已且而，人為更著看，樣一太不實確著看魚道十邊前和
。道頭點微微安啟段」。個這如不慾食著看，的本是都般一魚煎香的中菜粵，亮漂實確著看魚這「
」。嘗嚐先們你，姨阿沈，老孟「，前面的秋晚沈和文瀚孟了在停，住按盤轉把榮啟段
。魚塊一了夾才己自後然，裡碗的秋晚沈到放先腹魚塊一了夾文瀚孟」。味滋麼什是又來出燒魚海這看看，忘不念念，鯉巖燒乾的做硯周了吃州嘉在我，好「
。顯明常非瓣蒜，魚好是道知就來起夾一魚這
。意笑了出快很上臉，著嚼細細，裡到喂魚把文瀚孟
」。樣一不真它，軸能對絕立紅燒乾道這，話的宴魚全是天今果如，吧嚐嚐都「：道笑微他，價評出給他著等還人眾見
」。吃好，的搭還魚海和法做的燒乾「，頭點了點著笑是也，後之過嘗秋晚沈
。般一不對絕魚這，價評的樣這出給能，過吃沒西東好麼什，師大畫國是可文瀚孟，了來起吊給都致興的人眾下這
。前面的太老邱了在停魚把後然，腹魚子筷一了夾柳雪湯給先榮啟段，轉盤轉
。道滿滿心信榮啟段」。像想的法做立紅對你覆顛對絕，立紅燒乾個這的做周小嚐嚐你，柳雪「
。刁別特，過吃都味口麼什，做給子法著變張老，條兩吃至期星個每，點必立紅有飯吃去出，立紅是就魚海的吃最柳雪湯
。味鮮的本立紅有還，香脂的豬和香窖特獨的菜芽到聞能了近湊，白雪然依卻魚，澤的潤油著泛，黃金的煎皮魚，起夾魚把」。嚐嚐我「
。立紅的法做種這見次一第是還，的特獨實確
。來起了亮時頓睛眼，開化裡在，鮮的魚，香的皮魚，開嚼細細，裡到喂魚把柳雪湯
！吶天
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