周硯說道：“我們店裡用的紅油是用了三種辣椒來制的，二荊條用來提香和提色，子彈頭用來提辣，貴州燈籠椒用來增色，另外它還自帶一點微甜，可以柔化辣味。
二荊條佔六成，子彈頭佔三成，燈籠椒佔一成，這個是重量比例。”
“記下來沒得？”黃書梅跟葉守安問道。
“記了記了。”葉守安連連點頭，在紙上刷刷寫著。
“能買明白不？”周硯看了眼葉守安的本子，字跡潦草中夾雜著拼音，二荊條的寫成了二金條，忍不住想笑。
“還真不一定。”葉守安撓頭。
“姐，你們倆平時誰管採購？”周硯問道。
“做菜這些事情基本上我在管。”黃書梅說道。
“這附近有沒有大一點的幹雜店？”周硯又問道。
黃書梅點頭：“有，前面兩條街就有個市場，幹雜那些都很齊全，有幾家店規模還是比較大的。”
“要得，我再看一眼你的後廚。”周硯起身往後廚走去。
院子裡搭了個棚，廚房就在門後邊，有一口煮麵的大鍋還在冒熱氣，另外還有兩口灶臺，上邊堆了一摞蒸籠，打理得還是挺乾淨的。
“哦，包子也好了。”黃書梅被一通訓，都忘了包子還在蒸籠上了，連忙揭開蓋子，裡邊有兩個包子，正徐徐冒著熱氣，“一個鮮肉包，一個芽菜肉包，周師嚐嚐？”
“行。”周硯在旁邊洗了手，直接上手拿起一隻包子，從中間一掰成兩半。
包子皮有點厚，所以肉餡有點少，掰開這個是鮮肉餡的，看著有點幹，不夠滋潤，甚至有點結塊了。
周硯把包子拿近了聞了一下，有股肉腥味，沒壓住。
這包子要是出現在週二娃飯店，周硯這會已經罵人了。
但這是黃學兵的姐，他還拿起半個包子咬了一口。
麵皮有點死板，可能和放了大半天有一定關係，肉是有股腥味，二次加熱讓缺點放大了，但主要還是肉餡的處理有問題，沒有放夠蔥姜料酒去腥。
而且肉餡的口感極差，肉結塊了，口感板實，不夠滋潤，也不夠嫩滑。
“還可以嗎？孩子們挺喜歡吃的。”黃書梅滿眼期待地問道。
“這鮮肉包，一塌糊塗，孩子喜歡吃，那是因為沒吃過好的。”周硯把沒吃的那半個放到旁邊碗裡，一會給黃學兵吃，自己咬過的那半個直接丟到了旁邊的泔水桶裡，實在是吃不下去第二口。
咚！
小半個包子落水。
黃書梅一驚，回了三次頭，看向那還在微微晃動的泔水桶。
葉守安剛準備往後廚進，見狀悄悄縮回了腳，跟端著麵碗的黃學兵小聲道：“一會你攔著點你姐啊，我有點害怕。”
黃學兵喉嚨滾動了一下，低聲道：“我也怕。”
“你是一等功臣的嘛。”
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。筆兩了記真認又上子本在，頭點梅書黃
”。以可算還實確包菜芽的吃剛剛，好當相也菜芽的做你說黃老，菜芽斤千一訂備準，賓宜來次這我，嘛菜芽的做你看看我帶你，管用不著燉裡鍋在杆腳豬“：道說硯周
。滿滿心信，菜芽起講梅書黃”。的牛吹得不，藝手的傳祖，年幾好了做我著帶又媽婆婆我，後之來過嫁，做起一兒漢老我幫就小從，的以可是還實確菜芽的做我，看看去你帶我，嘛走“
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。淨乾常非間房但，一統太不小大，子罈的齊齊整整得碼個個一是邊裡，啟開門間房
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。郁濃常非味香，味甜的微微有又，鹹點有，著嚼裡到丟節小一下掐他
。好要還的做黃老比至甚，質品這
”？不些一我賣能個這，姐“：道梅書黃著看，頭點微微硯周”。些一好更壇那年三比實確，好個這“
