後院許大茂去他爹媽那邊過年了，要是按原本軌跡，他娶了媳婦也是回爹媽家過年的。劉光齊帶著妻子和1歲的女兒回院裡來過年了，他一般也只在逢年過節回來。
前院閻家今天菜裡也有點肉沫，於莉感覺自己都快哭出來了。天可憐見，嫁進來幾個月，只在新婚那天吃了乾飯和肉菜。
後面分出去單過，但節日一起吃飯都是紅薯、土豆加稀粥、糊糊，今天居然帶葷腥了，還真是過年了啊！
院裡其他鄰居今天也是要開葷的，不管是弄點肉沫炒菜，還是包一頓帶肉餡的餃子。這一年終於要過去了，聽說魔都物資相對充足，就是今年也能保證每人每月5兩肉，不知是真是假。
初二回孃家，把雨水也帶上了，都是實在親戚，兩家結親好幾年都熟悉了，也不講究無所謂的一些規矩了。再過幾十年，有人突感無聊，全家老少一起去親家家裡過年的都有。
62年的第一天班，剛上班錢主任就帶來了一個年輕人。
“何師傅，這是馬華，你們三食堂的幫工退了一個，這是補充的。”
“馬華，這是三食堂的廚師班長何師傅，你以後就聽他安排。何師傅，你安排吧，我還有事，先走了。”
“好嘞，主任您慢走。”
“馬華是吧？”何雨柱看著這個“徒弟”，現在還很青澀，但看著確實是個老實人。可以考察考察，如果這個時空也是人品過硬，那就收下來，當提前培養以後做生意的幫手了。
“哎，何師傅，您吩咐！”馬華看著很拘謹。
“別緊張，咱們三食堂的工作氛圍還是很好的，你就跟著小王做幫廚的活兒，有什麼不懂的就問，問誰都行。小王，你先帶一下馬華。”
“好嘞，何師傅！”X2。
安排好事情他就端著自己的搪瓷水杯去了休息室，等要炒菜的時候再出來。雜活不用他做，其它事也不用他盯著，一個成熟的團隊行事自有慣性，總體還挺輕鬆的。
“王哥，咱們食堂的菜真好吃啊，比我家裡的還好吃。”中午吃飯的時候，馬華還是跟著小王。
他說的也不是假話，現階段的大部分家庭婦女，沒地方學廚藝也沒什麼調料可用，做的飯菜只能保證熟。不像後世，有菜譜可以看，有影片可以跟著學，超市裡的調料更是能讓人挑花了眼。
就是那種情況下，都還有人做菜不如食堂呢。食堂畢竟是專業的廚師，每天大量的實踐還能形成近乎標準化的流程，保證菜品質量的相對穩定。
“嗨，這算啥，你是剛來，還沒吃過何師傅做的菜，那才叫好吃呢，比外面的國營餐館還好吃。”小王也只吃過一些小餐館，這四九城藏龍臥虎，從來不缺好廚子，這話換何雨柱自己可不敢說。
不過他現在的廚藝的確遠勝另一個時空的同齡自己，因為體質大增、手眼精準，再加上外掛，導致他對食材的處理、調料的分量、火候的把控都大有進步。
“是嗎，那怎麼才能吃到何師傅做的菜呀？”
“何師傅一般負責給機關樓的幹部們做中灶，那個咱們吃不到。不過要是有招待任務，咱們幫廚的輪流打下手，那就有機會吃到了。不過這幾年招待任務少，下一次也不知道啥時候。”
“那何師傅收徒弟嗎？”
“怎麼，你想拜師啊？”
“想當然是想啦，家裡窮啊，這次好不容易進了軋鋼廠，之前我爹就說了，不管分到哪個崗位，一定要努力學一門能安身立命的本事。”
“那估計夠嗆，何師傅做咱們三食堂的廚師班長好幾年了，也有人想讓自家孩子拜師的，但何師傅都說自己還年輕，暫時不打算收徒弟，都給婉拒了。”
“哦。”馬華有點失望。
“行了，先別想那麼多，快吃吧，吃完要去打菜了，工人馬上就下班了。”
“好的，王哥。”馬華就這麼開始了自己的工作生涯。
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