《大唐帶着李世民看鯨魚》第42章 紅燒肉,清蒸魚(1)

作者:宴長禾·10個月前

裴宴笑著應了,李世民,對著幾人笑道:“有裴宴在,這夏日倒成了難得的享受,尋常百姓哪能嘗得到這般奇味?”

程咬金一邊點頭,一邊盯著門口的方向,嘴裡還唸叨著:“等會兒可得多喝兩杯,下次再想嘗,還不知要等多久!”

石桌上一杯杯冒著寒氣的可樂,混著眾人接連不斷的誇讚,讓這盛夏的午後,滿是清涼的愜意。

程咬金正舉著一杯可樂往嘴裡倒,連杯壁的水珠都沒放過,用手背抹了把,咂著嘴喊“痛快”。

裴宴他把杯子放下,笑著按住尉遲恭伸過來拿杯子的手:“慢點喝,這可樂雖解暑,喝多了卻容易脹肚子,甜膩也傷牙,少嘗幾杯過過癮便好。”

這話一齣,剛把空杯放下的程咬金愣了愣,隨即摸了摸肚子,嘿笑一聲:“難怪覺得方才肚子裡有點發脹,原來是這東西喝多了!

你早說啊裴小子!”嘴上抱怨著,卻也沒再伸手去拿新的,只端起旁邊的涼茶抿了兩口。

李世民也放下杯子,點頭附和:“你說得在理,凡事過猶不及,這等冰飲本就寒涼,多喝確實傷脾胃。”

他放下杯子時,還不忘讚一句,“不過味道是真的新奇,偶爾嘗一杯,倒是能解了這暑日的煩悶。”

長孫無忌放下杯子,指尖蹭了蹭嘴角,笑著看向裴宴:“還是你想得周全,我們只顧著痛快,倒忘了這些。”

裴宴見幾人都停了手,便把剩下的兩杯可樂往旁邊挪了挪,轉而問道:“眼看快到午飯時間了,太陽也烈了,幾位大人今日中午想吃點什麼?

我提前準備。是想吃些清淡的粥面,還是做點開胃的小菜?”

程咬金眼睛立刻亮了,嗓門也提了起來:“清淡的有啥意思!晌午就得吃點實在的!我看不如燉只肥雞,再來個醬肘子,配著剛蒸好的白麵饅頭,那才叫過癮!”

尉遲恭也跟著點頭:“我覺得老程說得對!再添個炒青菜,葷素搭配,吃著香!”李世民卻擺了擺手,看向裴宴:“天氣熱,油膩的怕是吃不下,不如做些清爽的……

長孫無忌附和道:“陛下說得是,清爽些的吃食更合暑日的胃口。裴宴你掌勺便好,你做的菜,不管清淡還是濃郁,都合口味。”

好吃!對於一個愛做飯的人來說,這個評價可太喜歡了。

裴宴應下後,轉身回廚房,片刻間,桌子上便多了幾樣食材——一塊肥瘦相間的五花肉、一條鮮活的鱸魚、一把翠綠的上海青,還有蔥薑蒜、香菇等配料,新鮮得像是剛從集市上挑來的。

他揚聲喊了兩句:“雲溪、清月,來廚房幫個忙。”話音剛落,就見兩個穿著白布襦裙的身影從廊下快步走來,正是他院裡的侍女雲溪和清月。

“公子要下廚?”雲溪走上前,目光落在食材上,眼睛一亮,“今日的食材看著真新鮮,這魚的鱗亮閃閃的,定是活魚。”

清月也笑著點頭:“剛好我們倆正閒著,能給公子打下手,太好啦。”

三人進了廚房,裴宴有條不紊地吩咐:“雲溪,你把上海青擇了洗淨,老葉去掉,只留嫩的部分。

清月,你幫我處理一下魚,刮鱗去內臟,記得在魚身兩側各劃三道斜紋,方便等會兒蒸的時候入味。”

“好嘞!”兩人齊聲應下,立刻忙活起來。雲溪擇菜的動作麻利,手指在菜葉間翻飛,很快就把上海青收拾乾淨,放進盆裡用清水沖洗。

清月握著刀,幾下就刮淨了魚鱗,開膛破肚取出內臟,又反覆沖洗了好幾遍,仔細按裴宴的要求劃好刀紋,才把魚放在盤子裡瀝乾。

裴宴這邊也動了手,先將五花肉切成方塊,冷水下鍋焯水,撇去浮沫後撈出瀝乾。起鍋燒油,放入冰糖炒出琥珀色的糖色,再倒入五花肉翻炒,直到每塊肉都裹上紅亮的糖色,泛出誘人的香氣。

“公子,這紅燒肉的顏色也太好看了!”雲溪端著洗好的青菜過來,忍不住探頭看了一眼,“聞著就香。”

裴宴笑著往鍋里加了老抽、生抽和料酒,放入薑片、蔥段和香菇,倒上熱水沒過肉塊,蓋上鍋蓋小火慢燉,“得燉一會才軟爛,等會兒做好了,你們也嚐嚐。”

院子裡,李世民、長孫無忌幾人正坐在院子裡喝著茶。程咬金喝了兩口,就忍不住往廚房的方向望,鼻尖嗅了嗅:“你們聞,是不是有肉香味飄過來了?

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