棚屋內一時間充滿了勞作的聲音。
斧刃劈開骨節的悶響、刀刃劃過肉質的細微嘶聲,以及幾人簡短的交流……
空氣中瀰漫著濃重的血腥味和野物特有的氣息。
但這氣味在此刻卻代表著生機與希望。
大家都是頭一次料理這東西,過程雖顯生疏,卻配合默契。
經過近一個小時的協同努力,這頭龐大的野豬才被分解完畢。
排骨、腿肉、裡脊、五花腩……分門別類,堆疊整齊。
內臟也被仔細處理,心臟、肝臟等可食部分單獨存放。
醫生還將一些肥厚的脂肪單獨切下,準備用來熬油。
“搞定,這下可真是豐收了。”
王楷抹了把額頭滲出的細汗。
雖然疲憊,但看著眼前小山似的肉塊,臉上洋溢著滿足的笑容。
肚子也配合地咕嚕叫了一聲。
醫生溫和地笑了一下,指了指地上和幾人手上、工具上沾染的血汙。
“別急,先清理乾淨,棚屋裡的衛生不能馬虎。”
眾人點頭,先用乾淨的雪擦洗掉工具和手上大塊的血汙。
然後又用過濾器過濾出來的水仔細沖洗了一遍。
玫則將沾染血水的塑膠布小心捲起,先放在一旁。
做完這些,烹飪的時刻才真正到來。
做主廚的是玫,倒不是她的廚藝有多好。
實在是其他三人對廚房的事都只一知半解,把她凸顯了出來。
玫將他們收集到的一個金屬煎鍋架在重新升起的小火堆上。
醫生遞過切好的肥肉片,下鍋熬出清亮的豬油。
滋啦作響中,油脂的焦香瞬間壓過了血腥味,變得誘人起來。
隨即,厚薄均勻的五花肉片和裡脊條被鋪滿鍋底
高溫迅速鎖住肉汁,表面煎得金黃微焦,油脂歡快地跳躍著。
簡單的粗鹽撒上去,濃郁的肉香便充滿了整個棚屋。
沒有餐具,四人便圍著鍋,用匕首或削尖的樹枝插起滾燙的肉塊。
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