“要是市場沒有你說的那麼好怎麼辦？”安麗問道。
“那還是不簡單，我們掌握定價權，出個活動或者調整下價格不就好了！麗姐你要搞懂一樣東西，制定規則才是最賺錢的！”俞章平笑道。
“好吧，你說服我了！”安麗說道。
“對了，大舅，宴席價格是這麼多，但是你排菜的時候總價折後9-9.5才是我的宴席價格，知道嘛！”俞章平問道。
“知道，我這個也是按照這個排的！一般都是95折，要不就失去了套餐的意義了！但是毛利還是有保證的，基本上上套餐裡面的菜都是高毛利的菜品！”安金保說道。
“好的，還有，宴席常規贈送2大瓶飲料，餐飲代金券面值100元的4張，滿500才給用一張。不可與其他活動或者折扣共享。”俞章平說道。
“那不就是打8折嘛！”俞文山說道。
“老爸，那可不是打8折，因為沒有人也沒有一頓剛好500元，來這裡吃飯的達到500元以上的基本上都是包廂了，包廂消費基本都在人均80左右，所以綜合下來差不多在9折左右這個樣子!老爸，你自己覺得都相當於8折了，別人也肯定可這麼認為了，這也是我們宣傳的一種方式！”俞章平笑道。
“哦，原來是這樣！”俞文山說道。
“那我們宴席開業活動怎麼做？”安玉華問道。
“簡單粗暴點，滿6桌送1桌！”俞章平說道。
“是不是滿6桌就只需要付5桌的錢？”安麗問道。
“不是，滿6桌送1桌，那是付6桌的錢，你們可千萬別理解成減少了，我們是送的！”俞章平說道。
“哦，明白了，那剛好6桌怎麼辦？他又沒有那麼多親戚坐滿另外一桌怎麼辦！”安麗問道。
“沒關係，我們不強求當天就消費完，要是能當天消費完那是最好，可以在一個禮拜內消費就行了，不過要提前預約！”俞章平說道。
“這還真是個奇特的方式呢！”安玉華笑道。
“很簡單，按照我說的做就行，人們會比我們會算的多的！放心！這只是開業的時候前一個月做的活動，後面可就沒有了，後面在出現競爭對手之前最多就是送飲料的活動了！”俞章平笑道。
“那行，聽你的！我們先試試看！”安金保說道。
“還有一些其他的小方面，比如說在我們這裡舉行訂婚宴的送結婚宴席優惠券，接下來還在我們這裡辦結婚宴給與優惠，也能黏合住一部分客人，還有生日宴送長壽麵，滿50歲以上的生日宴我們還送壽桃等等活動，還有什麼其他升學宴啊，喬遷宴啊，成人禮啊，你們都可以按照我這個思路想一些活動內容來豐富我們整體宴席的飽滿度！”俞章平說道。
“好的，好的，好的！”安玉華一連說了三次好的。
“想不到，章平還真是懂啊！比我這個幹了這麼多年的廚師還懂！”安金保讚歎道。
“只要我們生意好就行了！哈哈！章平你接著說！”俞文山笑道。
“行，那最後說一件事，樓上樓下要施行不同的選單！大舅，樓上按照商務宴請的標準來，選單齊全，樓下的一些大菜不要，主要安排出品快，毛利高，味道好的為主！沒問題吧！”俞章平笑道。
“當然沒問題，我本來想著這幾天就改變下，想不到你也想到了！我看到好幾撥客人因為看到後面的大菜尷尬的走了!”安金保笑道。
“哈哈！英雄所見略同！”俞章平笑道。
“對了，章平，我之前在市調宴席市場的時候，也瞭解了一下春谷的早餐和夜宵市場，這2個方面我們要不要嘗試著去做一做呢？”安金保問道。
“現在我們才開業，我不建議，等過幾個月之後穩定下來了，我們可以嘗試下！”俞章平說道。
“好的，那你有什麼建議不？”安金保問道。
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