十方塢對此其實有自己的小妙招。
掛晾之前的數道繁瑣加鹽工序，只是為了透過鹽來析出火腿內的水分，這跟鹽的精度便有很大關係。
桑野生活的那個時代，各個國家風俗習慣大不相同，唯一共同的點便是鹽鐵茶馬都是國家壟斷物資產業，前三者事關民生，後者則是戰略意義。
老百姓尋常能用的鹽大多數都是粗鹽，還需要自己回來再加工提取成為日常炒菜用的細鹽，但是醃火腿沒有人捨得用細鹽醃製，不管是多大的加工行都不可能。
但十方塢用的鹽不來自任何湖海，她們的鹽是一種名為珊瑚獸的靈植生產的。
珊瑚鹽味美，含有特有的海生氣；濃度又高，一大鍋湯加上一指甲蓋的珊瑚鹽即可。
珊瑚獸對生存環境極為苛刻，它們靠汲取靈氣而生，向來只棲息在靈氣充沛的靈脈附近，一旦失去靈氣就分分鐘表演一個死給你看。
換言之，只要有足夠的靈氣滋養，珊瑚獸便能源源不斷生產純度極高的珊瑚鹽。
桑野在自己的梧桐樹下挖了個小水塘，養了四五隻珊瑚獸，扔了一枚玉髓進去，再讓梧桐樹時不時給它們灌點靈氣，它們便任勞任怨生產珊瑚鹽。
水面飄滿了不能融化的珊瑚鹽時，梧桐樹就用葉片撈上來靜置，瀝乾水分，攢上二十片葉子就會敲敲桑野，喊她進來打包帶走。
用這樣的鹽析水分，不僅工序減少了，時間上更是縮減了一半。
民間鋪子或者工行會趁著盛夏將火腿掛晾，高溫快速烘乾。
十方塢不需要，她們養著外門火系弟子。
她們建起一座離地五尺左右的石頭屋子，兩面通風，其餘四面在一週時間內一刻不停地用火烤。
石頭屋內便會形成無水蒸籠一般的乾燥通風環境。加上石頭本身也有隔熱效果，能有效制止火腿被烤焦。
火腿只需要一週便能完全醃製好。
這裡雖然沒有石頭屋也沒有火系弟子，但是居然有一個步入式的加熱烤箱，溫度可以定在四十度也可以加熱到三百度。非常適合掛晾火腿。
這擱古代就是個刑具了。
桑野將巨大的當康豬肉後腿放到了處理臺上。當康的四個關節中有兩節呈平行狀，雖然肉多，但是長度只和桑野手臂一般長。
卸當康豬的骨頭有巧勁，一把常規剔骨刀便足夠。
劃開油脂豐厚的皮肉，肉便順著重力往兩邊躺去，但又因為肥美的脂肪和肉的彈性，居然duang了兩下。刀尖很快就戳到了最中間的關節骨，順著關節骨的走向一挑、扯著前半部分一扒，關節骨就像是鎖一樣被卸了下來。
古有庖丁解牛，今有桑野解豬。
如法炮製了另外三個關節，整條當康豬腿便被分解成了大小適宜的四個部位。
桑野掏出了一把噴/.槍。
第12章 當康火腿、珊瑚鹽（2）
桑野在短時間內便體會到了人類科技的發展。
其中之一就是她現在手上的小型噴/.槍，設定了五重開關，只要調到對應的頻道就能噴出對應溫度、長度的火焰。
以往要請火系弟子來完成的燎豬皮這步驟，她現在自己也能做了。
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