磅礴的靈氣肆無忌憚的橫衝直撞出來,擺出一副要把整個廚房塞滿的架勢。
“哇!”小女孩發出毫不做作的誇讚,並驅動著輪椅上前,殘缺的腿也興奮地一擺一擺,像是想要躍起的魚兒。
她深吸一口氣:“姐姐好香啊!這系什麼?”五六歲的小女孩說話還帶著一點奶音,聽的桑野心裡軟軟。
“這是剛熬出來的高湯哦,後面我用它來下小餛飩。”桑野笑眯眯,手上動作不停,“你先喝一碗湯吧。”
“好!”小孩子對新鮮事物的接受程度是最高的。
高湯太濃稠,桑野又加了點煮開的靈泉進去,並簡單調了下味,考慮到小孩味淺,連鹽都沒有放太多。
桑野想把鍋底雜質都撈出來時才發現,除了豬大骨,雞鴨魚肉和那些菌菇都已經爛了,大部分融入了湯底。
她訝異地挑眉,原來人類的技術已經發展到了這個地步,之前哪怕是十方塢燉高湯,都得火系弟子選上好的紅楓木,燉上十來個時辰才能達到這個效果。
撈出一個大棒骨,桑野觀察了下,裡面的骨髓乳白彈動,正是吸骨髓的最好狀態,少燉一分不入味,多燉又會爛。
給小女孩盛了一碗湯,又撈出兩根大骨頭,在廚具收納櫃裡翻找了一陣,居然真被她找到了一根長柄勺子,長的可以探到大骨頭最底部。
她擺到小女孩面前,小女孩早已興奮地撐起身來,探著小腦袋看面前新奇的玩意。
吃是人類的本能,哪怕不用桑野教,小女孩自己就拿過長勺,先是捏著下方兩三寸的位置,挖出一小勺骨髓,還不等桑野提醒小心燙,她就迫不及待地送進口中。
只一口,她再次發出長長的驚歎聲:“哇塞!!太好次了!我從沒次過這麼好次的東西。”下一秒她狠狠挖了一大勺骨髓,吃的瘦瘦的臉頰都鼓鼓。
她的讚美那麼的真誠不帶任何瑕疵,桑野穿越過來第一次露出了真心實意的笑,沒有大廚會不在意食客的反應。
桑野將一個淺口勺放進湯碗裡,輕輕撇開浮著的油花,讓熱氣散開:“喝湯的時候一定要小心燙哦,燙到嘴裡會起泡哦。”聲音是前所未有的溫柔。
小女孩用力點點頭,笑得眉眼彎彎。
桑野走回麵碗,戳了戳麵糰,不夠軟,還可以再發酵一會。
於是她開始先做餛飩餡,將豬肉切成細細的肉糜純粹就是耐心,無所謂刀工。
只是這裡的刀具越用越不順手,桑野琢磨著到哪兒打一套刀具,也不知道這個時代的材料都是什麼。
她曾經的刀具是師傅用騰蛇骨融合寒鐵冶煉而成,觸手溫良能吸收手上的油漬、汗漬,防止手滑。那日上山匆忙,丟在了酒樓了,再也沒帶在身邊了。
小女孩一邊吃一邊好奇地看著桑野的動作,漂亮的大眼睛眨巴眨巴。
肉餡不僅要碎,同時也要加入秘製調料汁,用香料、白芝麻、一點孜然粉、甜醋、蠔油混合薑末蒜末調變而成。並且澆進肉餡的只能是汁,一點點多餘的雜質都不能有,否則吃到嘴裡便有濃重的異物感。
拌好餛飩餡後,桑野復又去看麵糰,這會發酵到了她滿意的程度。
下一刻,令小女孩目瞪口呆的一幕出現了。
桑野從儲物戒裡取出一根一點毛刺都沒有的長木棍,足有她整條手臂長。
她也想用這裡的材料,只是這裡的金屬棍子太光滑,根本擀不了麵皮,達不到她想要的薄如蟬翼的效果。
在小女孩驚歎的目光下,她將麵糰擀成圓餅,然後纏繞在木棍上邊滾動邊碾壓,再次展開時變成了一張比剛才更大的圓餅,而後往上撒麵粉增加摩擦力,重複剛才的動作好幾輪。
就在小女孩以為她要停下時,桑野將夠大夠薄的麵皮切開幾份,拿出其中一份繼續擀,到這個程度則是考驗師傅手上功夫細不細、力度掌握的時刻了,稍微不注意就是破洞,只能重新來過。
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