揉好的麵糰再發酵一會，發酵到大概是原來2.5倍的程度。
這時候戳一個孔，麵糰會回彈而不是縮排去不動彈；扒開面團，裡面呈現蜂窩狀，面就醒好了。這用行話講叫一發，也就是第一次發酵。
桑野喜歡吃二發，也就是第二次發酵過後的包子，排過氣、更鬆軟、口感也更好。
這就需要包好餡料之後再靜止發酵一會，而不能立刻上鍋蒸。所以很容易發過頭、變成“死麵包子”。
醬肉餡做起來很簡單，事先準備好五花豬肉，用大塊生薑、蔥和水浸泡除腥後，將豬肉分批次攪碎，和料酒、生抽、蠔油、胡椒粉一起下鍋翻炒，炒出香味後倒水悶煮，熬出濃稠的湯汁後關火，放一點小蔥提鮮。最後放到冰箱裡冷藏，讓肉和湯汁凝固、便於包制。
香菇青菜包，材料就是名字中提到的兩樣。香菇切丁、青菜切小段，和豬油一起炒香，再加一點香油，讓餡料油潤不幹。
做燒麥需要提前泡好糯米，糯米先上鍋蒸熟，豬肉粒、香菇丁下鍋煎出油，然後把糯米放進去攪拌，澆上調好的餡料——基本和醬肉包餡料是同一種——燒麥餡便做好了。
下面便可以把剛才發好的麵糰拿過來，桑野是老手了，不需要多麼精細的動作，她甚至只需要隨手一掐，就能掐出來一個個大小合適的麵糰劑子。
用小的擀麵棍隨意鋪展兩下，挖一勺醬肉餡，五指靈巧翻轉，將包子捏出均勻又好看的褶子。
戎橙本來就學藝不精，來到星際世界多年，早就忘得一干二次，此刻跟重新學起也沒有分別。
不得不說，機器人學得比戎橙快多了。
桑野把包肉包和菜包的任務交給戎橙和機器人。
至於桑野，她有更重要的事要做——做燒麥的“紙皮”。
燒麥皮講究透而不薄，這就需要把麵糰劑子再加工，擀成一張張薄薄的、像餃子皮但是比餃子皮略大的麵皮，然後才能將流著湯汁的糯米肉餡包進去。因為薄的像紙，所以才有個外號叫“紙皮”。
這項工作只能桑野自己上手，機器人做不了這種精細動作，戎橙更不必多提。
等桑野擀好燒麥紙皮，看了一眼戎橙和機器人擺在桌上、大大小小几十個包子。
桑野無聲嘆口氣：算了，好歹有包子樣。
包燒麥自然也只能由她來，燒麥皮要是戳破了又是白費工夫。
早在桑野做餡料時，許多哨兵就頂著圓鼓鼓的肚子像疊羅漢一般，一個人疊著另一個人的頭，探出帳篷，看下散發溫暖燈光的臨時廚房。
廚房門口掩著簾子，但是掩不住飄出來的陣陣香氣。儘管餡料很快就冷卻下來，但依舊讓人感到溫馨舒適。
第一籠包子很快上鍋，先要在蒸鍋內再醒二十分鐘，然後一定得是涼水開蒸，然後水和包子一起變熟，才能保證包子不變形不塌。蒸出來渾圓可愛，似美玉白璧無瑕——當然這僅限桑野包的。
包好的包子不可能等到第二天再蒸，這基地這種溫度下，第二天就全變成死麵了。
寧可今天全蒸好，溫在蒸籠裡，第二天再熱一下。
於是基地哨兵們在經歷過醬肉餡的噴香過後，又引來了包子的美味。
肉香味純粹濃郁，鑽進了每一頂帳篷中。雖然沒有面包那麼充滿甜蜜氣息的蓬鬆感，但是它卻有著麵食和肉類奇妙組合的化學反應，充盈著力量。
出籠的剎那，包子特有的、帶著一點點酸氣的麵糰味道撲面而來，蒸騰的熱氣散去，露出油脂已經滲透、浸到了外層的麵糰，最薄的地方顫顫巍巍兜著肉汁；緊跟著的便是豬肉的油脂香、香菇青菜的鮮香、糯米的甜香......
桑野夾出一隻雪白飽滿的包子，稍微涼了一下後將它一掰為二，露出裡面被徹底蒸熟的肉餡，沁著汪汪油光，醬色豬肉濃厚粘稠，連裡面的麵皮都裹上了一層棕紅色的醬汁。
今天晚上吃的太飽了，但是不妨礙桑野繼續品嚐美味。
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