因為這個特性，意麵可以做成許多形狀，直筒面、蝴蝶意麵、螺絲粉、螺旋麵、麥穗面、通心粉、千層麵......
形狀不同會導致口感不同，和湯料的接觸面也會發生改變，入味程度會發生改變。
桑野手工切出來的是寬麵條，美觀度不如機器，於是她交給了加工廠，上面所有形狀都能做出來。
這次做完之後，桑野心裡就有數能不能也交給姜思為售賣。
她探頭看看，林長離那裡已經切好了豬肉末、番茄和洋蔥。
熱油，加番茄和洋蔥先炒熟，然後加入番茄醬提味，會更加酸甜，接著再倒進豬肉末，炒到肉末發白又被均勻裹上厚厚一層番茄醬，加入鹽、黑胡椒，一點迷疊香調味，肉醬就做好了。
桑野分了兩鍋，加入大量水，加入蝴蝶面和直筒面分別燉煮，然後都要加兩大勺鹽一起煮，用古人的俚語形容，就是“加入海一樣多的鹽才能煮熟意麵”。
定時九分鐘後，桑野開始料理醃好的雞肉。
平底鍋加熱，加入兩塊黃油緩緩融化，黃油煎出來的雞肉會更香。
油稍微熱後調小火，將雞肉放進國內小火慢煎，一面金黃後翻面，全部煎好後瀝去多餘的油，油花太多會導致等下加的牛奶上都是油脂，變得油膩過頭、影響口感。
鍋需要洗乾淨，炒過肉類的鍋如果不洗乾淨就炒別的菜，會出現很多黑色碎屑。
還有采用黃油，加入切好的口蘑和洋蔥炒熟，加一點點白葡萄酒提味，接著放入雞排，蓋好鍋蓋悶煮20分鐘。
這邊做好後，意麵也煮好了。
煮了快十分鐘的意麵還是十分有筋道，筷子夾起來還會噸噸彈兩下。
這是普通小麥粉做不到的，煮這麼長時間早就爛成一坨。
煮好的意麵和肉醬一起翻炒，肉醬汁均勻分佈每個角落，裹上每根麵條，把酸甜鹹香的肉醬滋味融合進麵條中。
翻炒就交給林長離。
桑野返回揭開鍋，倒入一碗淡奶油後一起悶煮。
這個階段就可以開大火收汁，把湯汁熬到合適的稠度。
如果是能吃辣的人，還可以做辣奶油燉雞，只要加一點辣醬就行。
桑野這裡有兩個不太能吃辣的，她準備回頭給自己開小灶做。
五分鐘後，肉醬意麵和奶油燉雞全出鍋。
沒有用機器人，杜沅溺愛小孩，讓烏嘉檸坐著不動，她端著瓷白大碗放到餐桌上。
烏嘉檸乖乖地給眾人擺放碗筷刀叉。
等所有人坐下後，烏嘉檸率先叉起一塊奶油雞，迫不及待塞進口中。
“嗚嗚嗚。”好吃得她睜大雙眼，不停點頭。
奶油有效中和了口感，雞肉原本就很鮮嫩，加入奶油一起煮後，變得愈發順滑，黑胡椒裝飾了口味，不斷提醒眾人它的強烈存在。
不僅是雞肉，用洋蔥煎好的洋蔥沒有了辛辣的味道，脆生生的極有滋味。
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