剛捕撈上來的鱖魚身上遍佈黑灰相間的鱗片，寬嘴，背上還豎著尖刺魚鰭。它的鱗片閃爍著銀藍光，魚鰓在活體狀態下鮮紅如血。
而做松鼠鱖魚最難的一部就是改花刀。一定要將魚肉刀出“菱形麥穗”，每塊魚肉之間的距離卻幾乎完全一致，就像松鼠尾巴一樣蓬鬆綻開，也因此得名，刀刀深可見骨但是半點不損傷主骨，方便後面定型。
在這裡也只有桑野和杜沅能刀出這種效果，刀工需要苦練多年，連戎橙都沒堅持下來。
兩人分別改花刀，杜沅動作細緻，巧勁到位；桑野大刀闊斧，手下分毫不差。
從用刀上也能看出各人性格。
改好花刀後，兩人分工合作，一人醃魚、炸魚，一人調料汁。
醃的過程大同小異，白醋、白糖、蔥薑蒜、鹽和料酒，均勻裹上後靜止即可。
然後用澱粉加水，打入幾個雞蛋，魚肉在澱粉碗內均勻裹上一圈，邊可以下鍋油炸。
一鍋油只能炸一條魚，第二條就必須換油，否則炸出來的便不夠新鮮。
剩下的油用來炒菜會混合上魚肉的香。
油入鍋後大火加熱，油溫要達到180°才能下鍋，桑野一手拎著魚尾，從側邊下鍋，油炸一會便能定型；鱖魚尾部高高翹起，模仿松鼠蹲坐時的形態。而後加熱油溫，不斷逼出魚肉中的油脂，只有這樣，魚皮才會變得酥脆。
撈出來的魚肉背部金黃髮亮，蓬鬆炸開，油珠不斷滾落。
放到特定長盤子中，杜沅把做好的調料澆上，進一步激發鱖魚的香氣。
料汁加了玉米、綠豆和番茄醬、少量桂花醬一起翻炒加熱，最後要加少量的澱粉勾芡，酸甜口可以根據個人口味調整。
早在桑野炸魚發出劇烈聲響時，梅露辛就把烏嘉檸抱得遠遠的，和山茶一起三人坐在餐廳那裡遠遠望著。
松鼠鱖魚的魚香、油脂香，料汁的酸甜香飄出時，山茶就按耐不住地嚥了咽口水，還朝廚房那處伸脖子張望著。
梅露辛倒了三倍熱橙茶，對著山茶循循善誘，打探最近的情況。
山茶挑揀著把家裡的情況和麵臨的困境告知梅露辛。
梅露辛當然知道宋餘，她也算是皇帝近臣。
宋餘是被突然“流放”的，就在他應皇帝要求，五大S級嚮導集結，為林長離做精神梳理的之後。
那次連一直和皇帝不對付的親王林青黛都同意幫忙。
但最終以失敗告終。
梅露辛和宋餘接觸過，也瞭解過他的風評和行事作風。這是個做事拼盡全力的人，從不會看見他偷懶瀆職。所有諭令到他手上即便不能完美完成，也是沒有功勞有苦勞的程度。
所以當他被調職，剝奪實權，下放到偏遠星球時，皇帝的近臣們都很震驚、不解。但是出於對皇帝的信任，沒有人質疑。
梅露辛旁敲側擊問過內侍官，一向對賽倫公爵母女禮遇有加的內侍官在那一刻閉上了嘴，臉色非常難看，並且語氣嚴肅地警告梅露辛以後千萬不能再提起這個人。
所有人都猜測是他在精神梳理的時候犯了低階失誤，導致大殿下情況更嚴重，因此才導致皇帝的厭惡。
但皇帝不是一個因為“做錯事”就苛責下屬的人。
除非他做的事別有用心。
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