我的故事 第一輯 回憶滿滿，溫暖太少
作者 小孩他媽
老闆老公一個皮糙肉厚的大男人，尚且都難以忍受那種痛苦，何況我還是一個細皮嫩肉的小姑娘，我是真的特討厭那磨辣椒的活。
老闆老公辣的難受，一次次的拉開冰箱門，把手塞進冰箱裡凍著，我納悶地問他：“叔叔你這樣做起作用嗎？”
老闆老公用普通話答道：“這樣凍著，那種燒灼感就減輕多了。”
老闆不耐煩地嘟囔道：“你老是開著冰箱，冷氣都跑掉了，冰箱裡還有好多菜呢，都壞掉了怎麼辦？”
老闆老公只好把手縮回來，把冰箱門關好。也不知道是太疼老婆才對老闆唯命是從，還是老闆一貫強勢，在她老公面前從來都是說一不二。
奈何那種辣椒水泡手的灼痛滋味，一時半會兒真的無法徹底消除，老闆老公沒再把手伸進冰箱裡凍著，而是每過一會兒，把冰箱門開啟，用刀從箱壁上鏟一塊冰下來，用搖炳的手拿著，反反覆覆地在塞機口的手上塗抹著。
他用切身感受對老闆說：“下次直接買成品用吧，自己這樣做，太遭罪了。”
老闆答：“自己做的好吃。小店本來就新開張，生意不好，不做點特色菜出來，怎麼吸引顧客，拓展生意？”
老闆老公：“自己做又忙碌人又受罪，口味也不見得比買的口味好，還是不要麻煩了。”
老闆：“你只管上你的班，操這麼多心幹嘛？這年頭，誰不喜歡吃自己家做的？”
我在一邊裝聾作啞，其實心裡已經萌生了跳槽的打算。真的不太喜歡老闆，又自私又強勢又挑剔，很缺少女人的溫柔體貼善解人意味。
那時候的我，有一個堅持了很多年的習慣，就是寫日記。喜歡把每天發生在自己身上及身邊人的喜怒哀樂，一一記錄下來，再發表一下自己的感想和感悟。
即使是在老闆家幹活，我的包包裡也放著厚厚的筆記本和筆。每天晚上老闆回家後，我自己在店裡看門，總要在睡覺之前，把當天經歷過的事情寫下來。
本是很尋常的一件事，卻成為我後來離開這家店的最大導火索。因為老闆偷看了我的日記，還老逼十三地評頭論足了一番，特惹我反感。
老闆有一閨蜜，據說是做了很多年的滷菜店，生意好的一塌糊塗。老闆自己忙沒空，就把我派過去實習三天，說讓我體驗一下人家的忙碌。
老闆閨蜜店裡的生意究竟有多好，我也不知道，就知道在那三天裡，我是在後廚跟著一些店裡的老員工忙碌，根本就沒去過前面的熟食店。
那三天裡，唯一學會的一樣新手藝，就是剔無骨鳳爪。
啥叫無骨鳳爪？說白了，就是剔掉骨頭的雞爪子。聽著很高大上的一道菜名，價格也比帶著骨頭的雞爪子貴出很多錢。
大約是三十年前經歷過的事情了，現在細節都忘記的差不多了。只記得好像是把生雞爪先放在鍋裡煮一下，大約六七成熟吧，撈出來過涼水，然後我們工人一人一把小剪子，左手抓緊雞爪，右手用小剪子靈活地劃開雞肉層，再剝離出裡面的雞骨頭。
然後再用清水洗乾淨血水，交給大廚加上各種調味料翻炒均勻，一道鮮美可口的無骨鳳爪就“塵埃落地”了。
雖然價格高昂，卻深受上海廣大市民的喜愛，特暢銷的一道名菜。
有雞骨頭硌牙。
上海人不缺錢，追求的是精緻細膩的生活，所以這道費時又費力的菜，“日久彌新，久盛不衰”。直到現在，依然是很多熟食店裡面的招牌菜。
我用三天學了這道名菜之後，回去老闆也沒用。因為她的店就如同“麻雀雖小五臟俱全”，裡裡外外就我和她兩個人轉悠，實在沒有多餘的空閒，去一個個剔那雞爪的骨頭。
但是，有一天吃過晚飯，老闆和她老公都在，老闆直言不諱地說：“阿芳，我是真心實意招你來幹活的，你不能這山扒著那山高，把手藝學的差不多了，就跳槽跑去別人家了哦。”
我有些愣怔：“啊？阿姨，不會的，我會好好幹的。”
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