七八個漁夫一起動手,一千斤曹白很快被分揀好,然後由張洪濤負責入庫。
望著空蕩蕩的冷庫,他還真有些不適應。
這都出海超過24小時了,按照往常正常的節奏,這會不說爆艙,魚艙內至少也鋪上一層了。
王海撿完魚後,就在甲板上開始收拾起了那尾刺豚來。
楚洋和其他幾個船員在旁邊圍觀。
他們有的見過,有的沒見過,但都沒吃過這玩意。
畢竟野生的大幾十一斤呢,還有中毒風險,哪個願意當這種冤大頭。
楚洋:斜眼.jpg!
“處理這玩意,得先讓它們安靜下來。”
王海邊處理邊解說。
只見他一手按住刺豚的頭,另一隻手舉起斬魚刀,眼疾手快地一刀落在刺豚兩眼後5釐米左右的地方,瞬間就幫這隻喜歡生氣的小可愛彎成了分頭行動手術。
緊接著將小傢伙放入冰水中。
“血是有毒的,在冰水裡放血可以防止血液迴流,肉吃起來也脆。”
放了足足5分鐘血,王海這才把刺豚放入清水中沖洗,一連沖洗了十幾遍,直到水變清澈,這一步驟才算完成。
接下來才算是真正開始處理魚身。
“先去皮。”
王海拿著小刀,三下五除二沿著刺豚的脖子繞了一圈,噶開一圈豁口,然後兩隻腳夾住,手捏住豁口兩側的‘毛邊’,像脫毛衣一樣把它的皮給整張剮了下來。
剝下來的‘毛衣’先放到一邊,剩下的就是內臟,以及一個佔據了大半的魚頭和一條連在脊骨上的魚肉。
內臟自然是不能吃的,除了魚泡其餘全部丟棄。
還有兩顆魚眼,也被扣了出來。
魚眼珠裡面有一圈‘房水’,吃起來和果凍一樣,有的人非常喜歡。
像金槍魚的魚眼,就被視為難得的珍饈。
不過刺豚的眼睛也是有劇毒的,所以不能吃。
“就這麼點吃的啊,那真得煮湯了。”楚洋無語道。
其實撈上來的這條刺豚還是挺大的,至少有個三斤。
處理前
但看處理好的魚肉,能有個1斤都頂天,還包括那個大魚頭。
處理後
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