楚洋在龍宮資本待了一天，等到4點鐘才離開公司，回陽光曼哈頓接上蔡呦和小溪，一起去市委家屬院。
“叮咚~叮咚~叮咚~”
楚洋摁響門鈴後，立馬就聽到門後面傳來走路的聲音。
很快，門就被拉開了。
“阿洋，蔡姑娘，小溪，你們都來了，快進來。”
一席高領毛衣，胸前掛著圍裙的顧雲婷看到幾人後，連忙招呼道，說著還要彎腰去鞋櫃裡拿拖鞋。
“顧姨，我自己來。”
楚洋怎麼可能讓她動手，趕緊自己搶先從鞋櫃裡翻出三雙帶毛拖鞋。
“你這又是拿的什麼稀罕魚？”
顧雲婷看到楚洋進門換好拖鞋後，又從門口抱了個泡沫箱進來，笑著問道。
她知道每次出海回來都會往自家送點市面上罕見的海鮮，這已經是楚洋這麼久養成的習慣了。
“這次出海運氣不錯，捕到一批藍鰭金槍，拿點來給你和王叔嚐嚐。”
“哎呦，這東西我可沒處理過啊。”
“沒事顧姨，這魚我來處理。”
“都到家裡了，怎麼能讓你幹活……”
顧雲婷話還沒說完，楚洋已經端著箱子，熟門熟路地走進廚房，擼起袖子開始處理起了藍鰭金槍魚來。
藍鰭金槍魚這玩意價錢不是一般的貴，吃起來也不是一般的麻煩，首先就是要解凍。
因為魚肉要在零下40度以下的超低溫下進行速凍，那魚肉剛拿出來的時候，比石頭還硬，光解凍就要好幾個小時。
而且還不能直接急速解凍，像直接泡在溫水或者熱水中解凍的行為，都會讓魚肉變得乾柴、鬆散、軟爛，毫無口感可言。
所以最好的辦法，就是將冷凍好的金槍魚轉運至冰箱冷藏室（0-4度），任其緩慢、均勻地回到食用溫度，最大限度地減少細胞損傷和汁液流失。
這一過程往往需要24-48個小時。
當然，楚洋拿過來的藍旗金槍魚，自然是已經提前在解凍好的，現在隔著真空袋用冰水泡一下，就能直接拿出來直接處理了。
楚洋拿來的藍鰭金槍魚是直接從身體最中間切了圓柱體的一截，除了魚肚皮上最肥美的大腹外，還有身體兩側的中腹，以及背上的赤身。
大腹2釐米厚切，這樣吃的時候可以充分享受魚肉中脂肪的甘甜和香氣。
中腹切成1釐米的標準厚度，這個厚度既可以用舌頭感受到魚肉的紮實肉感和細膩紋理，又能讓魚肉的鮮味和酸味在口中達到完美的平衡。
至於赤身，直接平底鍋倒入橄欖油，兩面香煎至金黃，再淋上檸檬汁就行。
三種做法都很簡單，楚洋全部處理好，也才花了十幾分鍾。
剛把擺好盤的刺身和香煎金槍魚排端上桌，就看到王爸爸帶著王沐瑤回來了。
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