《穿書六零,躺贏的隨軍生活》第324章 新年(1)

作者:愛吃麻糕的曦郡王·9個月前

顧青青送完東西就走了,錢雨菲想著,估計她還要去其他家送肥皂,這也算是這個年代的伴手禮了。

肯定會招人喜歡的~

想到這,她開始想,自己也提前做點什麼好呢,過年送人也是好的啊,她在家就研究吃的了,總不能給人送餃子,送麻花吧。

敲了敲自己的腦袋,想著家裡有的原材料,“能做什麼呢,~”突然靈光乍現,“對了,我可以做點糖葫蘆啊,她家可是有山楂的!用糖葫蘆把小孩子哄好了,家長就不在話下了~”

其實馬上過年了,做點糖什麼的剛剛好,但是她知道的做法都需要有現代的材料和工具,牛軋糖需要添,還要黃油,她上哪裡搞去~

“對了,山楂糖雪球也可以做啊,有糖就行!”

於是人家臘月二十九,搞各種肉,或者是蒸饅頭之類的,她卻在家研究用山楂做零食。

首先是選山楂,然後洗淨晾乾,先做的是山楂糖球,她要試試能不能做成功,如果成功了就少來點冰糖糖葫蘆,如果不成功,就多做一些冰糖糖葫蘆。

山楂糖雪球的材料簡單,做法也不難,挑出大一些的山楂。

山楂,糖,水的比例大概是2:1:1,挺費糖的,幸好她有存貨。

做這個山楂糖雪球,她是在爐子上操作的,用的小鐵鍋做的,大鍋火候不好控制,而且鍋用著也不方便。

首先,將糖和水倒進鍋內,鍋鏟不停的攪拌,大火煮至融化,然後轉中小火,煮開以後再變成中火,這時出現了大氣泡,繼續攪拌差不多五六分鐘,邊緣開始出現小的氣泡。

用鍋鏟舀一勺,往下滴,最後一滴滴下來出現拉絲的狀態,鍋就可以拿起來了。

靜置兩分鐘,稍微涼一會,用鍋鏟不停的翻炒至出現白霜,然後立馬放入山楂。這一步最累了,要不停的翻炒,不能停。

在翻拌一會兒糖就幹了,她開始輕輕晃動鍋,直至山楂上全部裹,滿均勻的白霜。酸酸甜甜好吃又開胃的山楂糖雪球就成功了。

錢雨菲沒想到,她第一次就做成功了,就是有些費糖,她決定以後要做可以少放些糖試試。

她就做了一鍋山楂糖雪球,然後又做了一些冰糖葫蘆,這個就簡單多了,把家裡的水果都拿出來,其實也沒什麼就蘋果、梨,還有橘子,再加上山楂。

錢雨菲一樣準備了一些,然後穿成串,籤子她家有很多,烤肉用的。準備工作做好了以後,也是先熬糖,這次放的糖要多一些,等顏色變的微微焦黃的時候,就可以裹糖了。

裹完糖靜止幾分鐘,糖葫蘆就完成了,錢雨菲都放在外面凍上了,想吃的時候直接吃。剛開始是放在盆裡,晚上讓周淮南幫忙用草還有碎布紮了一個可以插糖葫蘆的架子。把糖葫蘆都插在了上面,看著就像一個賣糖葫蘆的。

山楂糖雪球得到了全家的喜愛,每個人都沒少吃,糖葫蘆倒是省下了不少~

這也就是小糰子放假了,不然他肯定要帶去給同學,就現在一邊吃還一邊想著要給別人帶呢,這回他嘴裡不只是有暖暖了,還多了個小強。

忙忙碌碌過年了~

家裡家外,都洋溢著熱鬧與溫馨,周淮南今天是放假的,一家三口四處張貼著喜慶的春聯,大紅燈籠高高掛起,將整個屋子映照得紅彤彤的。

廚房裡瀰漫著各種美食的香氣,錢雨菲忙碌地準備著豐盛的年夜飯,周淮南在一旁幫忙打下手,時不時傳來兩人歡快的笑聲。

小糰子在一旁興奮地跑來跑去,一會兒看看這個,一會兒摸摸那個,夜裡周淮南還抽空給他做了一個冰燈,讓他可以拎著出去玩。

半夜十二點,他們家還點了鞭炮,寓意驅邪迎祥,讓新的一年紅紅火火,順順利利。那鞭炮聲震耳欲聾,在寂靜的夜裡格外響亮,彷彿要把過去一年的晦氣都炸走,迎來滿滿的好運和福氣。

小糰子聽到鞭炮聲,興奮得又蹦又跳,捂著耳朵卻還一個勁兒地嚷著要再放一些。

夜裡吃過餃子,小糰子挺不住就先睡了,錢雨菲兩人則是一夜沒睡,聊著家常,聊著這一年的收穫和明年的規劃。

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