供銷社這邊的東西採購完以後，第二天他倆又去了牛河溝，在這邊買的東西就多了，白菜、蘿蔔、土豆，都是一樣五百斤，別看數量多，其實是沉，一冬天估計他倆也能吃個差不多了。
而且白菜還要醃酸菜，土豆的吃法更是五花八門，能一週不重樣的吃。當然其他蔬菜也囤了些，南瓜、茄子、豆角、辣椒、胡蘿蔔這種也買了不少。
當然也少不了醃鹹菜的芥菜疙瘩，這種醃的時間越長越好吃，吃的時候切成絲，然後用蔥花、辣椒、香油拌一下，當然有人也喜歡上鍋蒸一下再吃。
哦~，他倆還找了個老鄉，買了他家的三隻母雞和兩隻公雞，這個時間天氣有點涼了，小雞也不愛下蛋了。所以老鄉才捨得賣，在早一段時間他們可能都買不到。
順便從老鄉那裡買了二百斤玉米，是餵雞吃~
這幾隻雞怎麼也得養一個月，直到下雪才可能會殺了，處理好凍上。豬肉也是同理，現在還囤不了，得再過一段時間的。
臨走的時候他們還和一個賣木柴的老鄉打了招呼，讓他幫忙送幾車木材，還有引火材到家屬院。
煤炭是周淮南打電話和戰友定的，他們家屬院好多人一起買，到時候會統一送過來，不需要錢雨菲操心。
兩天的採購，把家裡堆的滿滿的，接下來她開始學藝了，什麼鹹菜、酸菜啊，她只有原主的一部分記憶，不知道可不可行。
於是就等著顧青青醃的時候她過去幫忙，算是交學費了，學會了，回家在操作。
酸菜挺簡單的，同樣是把缸刷乾淨，白菜洗乾淨，然後就是一層酸菜，一層鹽，最後就是往裡加水，在用大石頭壓上，就搞定了。
顧青青的做法跟她也沒啥區別，但是不同的人醃出來的味道就是不一樣，還和後期存放的位置，溫度、溼度等有關係。
醃完酸菜，醃鹹菜，首先是蒜茄子，茄子呼熟以後涼涼，掰開，中間放香菜、放蒜末，然後再合上。接著同樣一層鹽，一層茄子，最後用石頭壓上。
接著是芥菜疙瘩，步驟差不多，直接洗淨削皮，扔到大缸裡，撒鹽、倒水、放石頭。
她就醃了這兩種鹹菜，她怕自己的手藝不成熟，都浪費了，就沒在醃別的，不過她後面打算再醃一波鹹鴨蛋，這不比鹹菜好吃，還有營養！
之前醃的鹹鴨蛋，白酒買回來的時候就被她倒裡面了，在等個二十多天鹹鴨蛋就能吃了。
她就搞了這幾種，以為自己囤的很多了，足夠過冬了，不過等她去了顧青青那裡才知道，什麼才叫儲備豐富。
那罈子一個接一個的，有現醃現吃的，東北人常說的花鹹菜，就是大頭菜、胡蘿蔔、尖椒、芹菜放一起醃了一兩天就能吃的。
還醃了黃瓜、酸豆角、辣白菜、糖蒜、蘿蔔乾......
錢雨菲大開眼界，然後邊看邊偷師，準備回去自己也嘗試一下，實在是這個年代大棚技術沒有普及，交通運輸也不發達。
北方的人在冬天想吃點蔬菜幾乎不太可能，有人說可以在客廳弄些箱子，種點綠葉菜啊。
說實話不是不行，但是吧，這個時期的冬天，北方的取暖幾乎就靠火炕，幾乎沒有暖氣片，有的時候就屋裡或者說是炕上熱乎，其他的地方都是冷的。
窗戶上全是冰碴，種的蔬菜就算是沒被凍死，它也是不愛長的，除非放炕頭上~~~
所以想要冬天有菜吃，就靠醃鹹菜，再就是可以長期儲存的蘿蔔、白菜、土豆這些了，這些菜是要吃一冬天的。
所以北方的居民會變著法的醃製各種鹹菜，曬各種菜乾，以便冬天的飲食可以豐富一些。
錢雨菲又讓過來送木材的老鄉，送一批小罈子，還有相應的蔬菜過來，沒有的品種都是託其他去鎮裡的人帶回來的，那邊有市場，商品種類齊全。
接著凡是顧青青醃製的，她也有樣學樣的醃了一遍。
至於最後能不能成功就再說，反正這些早晚都是要學的，不學就沒得吃，早學早長經驗，就可以早吃到嘴裡去。
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