早上林昊緩緩收勢,結束了今日的太極早課。周身那淡白色的氣旋隨著他的動作漸漸消散,化作細微的氣流融入空氣中,只在青石地上留下幾片打著旋兒的落葉作為痕跡。掌心裡,那縷神秘的金光還殘留著練拳時的溫熱感,如同聽話的寵物般緩緩隱入皮膚之下。
這幾日他勤練不輟,對“炁”的掌控明顯精進。那氣旋已從最初的模糊感應,發展到如今肉眼清晰可見,甚至能輕輕捲動地上的落葉。昨日父親林嶽路過時,罕見地駐足看了片刻,眼中雖有訝異,卻並未多問,只當是這“光明鬥氣”某種尚未知曉的特殊運用方式。
目光掃過石桌上昨晚剩下的半塊黑麥餅,那乾硬粗糙的質感讓他瞬間回想起昨日那盤歷經“千辛萬苦”才誕生的“蒜薹炒肉”。雖然賣相一般,但那熟悉的味道瞬間激活了他味蕾的記憶,也再次堅定了他“廚房自救”的決心。
「不行,絕不能倒退回到啃黑麥餅的日子!今天必須再整一道像樣的!」他握了握小拳頭,眼裡燃起鬥志。目標明確——就做前世最家常、也最下飯的“青椒肉絲”!這道菜做法相對簡單,對調料要求不高,正好能規避這異界調料匱乏的短板,而且……他是真的饞了。
主意一定,他溜得比偷油的小老鼠還快,小小的身影在迴廊間穿梭,直奔城堡後院的廚房。
剛推開那扇熟悉的、帶著油煙味的木門,就看到老伯特正皺著眉頭,對付著案板上那種灰褐色、口感沙澀的根莖菜。大鍋裡燉煮的肉湯依舊飄著一股若有若無的焦糊味。
林昊小鼻子一皺,立刻揮手道:“老伯特,先別切那個了!今天咱們做新菜!需要那種綠色的、帶點辣味的椒,還有新鮮的瘦肉!”
老伯特放下刀,臉上寫滿了無奈又寵溺的笑意。自從小少爺上次鼓搗出那盤讓人驚豔的“蒜薹炒肉”後,這廚房儼然成了他的第二練功場。想起領主的叮囑,老伯特認命地轉身,從儲藏筐裡拿出幾種蔬菜。“小少爺,您看這個行嗎?這是領民剛送來的‘紫紋椒’,有點辣口,但味道清爽。”
林昊湊過去一看,這“紫紋椒”外形類似前世的青椒,但表皮帶著淡淡的紫色螺紋,聞起來辣味確實更衝,卻透著一股獨特的清香。“行!就它了!再切點瘦肉,要切成細條!”
看著老伯特熟練地將獸肉切成均勻的細絲,林昊踩上他的專屬小板凳,扒著灶臺指揮:“肉絲要先醃一下!放一點點鹽,還有那個……那個果漿做的‘甜醬’!” 異界沒有醬油,他只能用這種發酵過的、帶點鹹甜味的果漿來勉強模擬鹹鮮底味。
看著肉絲在淡褐色的醬汁中,他索性伸出小手,親自上手揉抓起來。或許是太專注,指尖那縷金光竟不自覺地微微流轉起來。這幾日練拳讓他對金光的掌控精細了許多,此刻藉著金光的微芒,他竟能隱約看清肉絲的肌理紋理,彷彿多了層奇特的視覺輔助,確保醬料均勻覆蓋。
“油熱了!先放那個‘辛辣根’的絲!” 林昊緊盯著鍋裡開始泛起細密油花的豬油,嗓門不自覺地拔高。沒有生薑,只能用這種味道相似的植物根莖代替。“辛辣根”絲入鍋的瞬間,“刺啦”一聲爆出辛香,引得在旁邊擇菜的廚娘都好奇地探過頭來。
老伯特端起醃好的肉絲正要下鍋,林昊趕緊攔住:“等等!火調小一點,用小火慢慢把肉裡的油煸出來,這樣才香!” 異界的獸肉偏瘦,油脂不多,他只得指揮老伯特又加了半勺豬油。
看著肉絲在溫熱的油中漸漸由紅轉白,邊緣泛起誘人的金黃焦邊,林昊接過老伯特遞來的、對他而言略顯沉重的小鍋鏟,踮著腳,費力地翻炒起來,嘴裡還唸唸有詞:“要劃散,不能讓他們粘成一坨……對,就這樣,讓每根肉絲都受熱均勻!” 他連翻炒的節奏都不自覺地模仿起來。
就在這時,掌心的金光似乎感應到他的“費力”,竟悄無聲息地延展出一縷,如同有生命的細絲般,輕盈地纏繞上鍋鏟的木柄。頓時,林昊感覺手腕一輕,原本沉重的鐵鏟變得趁手無比,翻動起來毫不費力。這一幕讓旁邊正準備接手的老伯特驚訝地眨了眨眼,心下暗歎:小少爺對這鬥氣的運用,真是越發精妙了,沒見過誰這樣用鬥氣的。
“快!放青椒絲!” 林昊看肉絲已煸炒到位,立刻下令。
翠綠中帶著紫紋的椒絲倒入鍋中,與金黃的肉絲混合,快速翻炒。剎那間,一股前所未有的複合香氣在廚房裡爆炸開來!獸肉的醇厚焦香、紫紋椒的清爽辣香、還有“辛辣根”獨特的辛香完美融合,霸道地驅散了原本的焦糊味,連灶臺邊經驗豐富的廚娘都忍不住悄悄嚥了口口水。
“鹽!只要一點點,千萬別多了!” 林昊眼睛緊盯著老伯特撒鹽的手,生怕重蹈覆轍。最後淋上少許提鮮的“甜醬”,快速翻炒均勻後,他將這盤凝聚了心血與期待的“異界版青椒肉絲”盛入潔白的瓷盤中。
金黃的肉絲均勻地裹著薄薄的醬汁,油亮誘人;紫紋椒絲色澤鮮亮,脆嫩欲滴。雖然刀工和火候比起前世母親的手藝還有差距,但在這烹飪技藝粗糙的異界,已堪稱色香味俱全的“精品”了。
“大功告成!” 林昊長舒一口氣,剛拿起筷子準備品嚐這勝利的果實,院門外就傳來了二姐林汐溫柔的聲音。
“昊兒,練完拳了嗎?二姐給你帶了新做的蜂蜜糕。”
話音未落,林汐便提著食盒走了進來,一眼就看到了石桌上那盤色澤誘人的新菜,美眸瞬間亮了起來:“咦?這是……昊兒你又做新菜了?聞起來比上次的還要香呢!”
緊隨其後的林燕燕像一陣風似的衝了進來,周身還隱約帶著雷火斗氣修煉後的微熱氣息。她看到那盤青椒肉絲,眼睛頓時直了,伸手就想去抓:“好香啊!弟弟快讓大姐嘗一口!看著就比烤肉好吃!”
“洗手!” 林昊眼疾手快,“啪”地一下拍開她的“爪子”,“老伯特說了,飯前不洗手,容易生病肚子疼!”
這來自“異世界”的衛生常識,竟真把風風火火的大姐給唬住了。林燕燕嘟囔了一句“麻煩”,還是乖乖跑到水盆邊潦草地洗了洗手。
回來之後,她迫不及待地夾起一筷子肉絲和青椒塞進嘴裡,只咀嚼了兩下,眼睛就瞪得溜圓,含糊不清地驚歎:“唔!好吃!太好吃了!又嫩又香,還有點辣辣的,真開胃!弟弟,你這手藝到底是跟誰學的?難道又是……‘夢裡學的’?” 她促狹地眨了眨眼,顯然對林昊上次的解釋記憶猶新。
林昊心裡一虛,面上卻故作鎮定,含糊道:“差、差不多吧……就是練拳的時候,腦子裡自然而然冒出來的法子,好像……好像天生就知道該這麼做似的。” 他趕緊轉移話題,給林汐也夾了一筷子,“二姐你也快嚐嚐,看看合不合口味?” 差點順嘴說出的“前世”二字,被他險險地嚥了回去。
林汐優雅地嚐了一口,細細品味後,溫柔地笑道:“味道很好,肉絲很嫩,椒絲也爽口。我們昊兒真是厲害。” 她頓了頓,體貼地說,“父親剛處理完公務,想必也餓了,要不要給父親也送一些過去嚐嚐?”
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