只是想歸想,看著閨女那盯著豬腸子就快要流口水的樣子,她琢磨半晌,終於想到了法子,“要不我們用草木灰試試吧!娘再多洗幾遍應該能行。”
小七看著灰撲撲的草木灰又看看白白的麵粉和白酒,食鹽,最終還是點了點頭。
左右看孃親這樣子,要是真逼著她用麵粉和白酒,食鹽來洗豬腸子,她今晚怕是連覺都要睡不著了。
為了不讓閨女失望,李如芸足足從灶臺底下鏟了兩大剷草木灰出來。
剛把草木灰倒進裝著豬腸子的盆子裡,陳桂珍和吳秀蘭便走了進來。
“大嫂,我們也來幫忙。”
三人用力的在盆子裡搓洗著黏膩的豬腸子,期間又換了一次草木灰,直到將上面的粘液全部搓洗乾淨,陳桂珍才擦著額頭上的細汗道:“洗成這樣應該可以了吧!”
李如芸直起腰桿道:“我們先用清水將草木灰沖洗乾淨吧!要是不乾淨,就再來一遍。”
吳秀蘭點點頭,“對,咱多洗幾遍,我就不相信這東西還能洗不乾淨了。”
三人用清水洗了兩遍後,見多餘的髒東西都沒有了,味道也不似最初那麼難聞,頓時欣喜若狂。
“看來小七說的沒錯,這東西還真能被洗乾淨。”
“是啊!說不定做好了還真是一道美味呢!”
“那咱再洗幾遍,洗乾淨些。”
“好。”
三人幹勁十足,直到將豬腸子洗的白白淨淨,沒有異味了才去叫小七過來看。
小七看著乾乾淨淨的豬腸子頓時就興奮了,天知道原本她都已經放棄了。
“小七,這樣可以了嗎?”李如芸有些忐忑的看著閨女道。
“可以,太可以了,娘,二嬸,三嬸你們太厲害了。”小七高興的對著三人的臉一人送上一個香吻,給她們都整的不好意思了,
誇完三人後,小七開始分配起了任務。
“二嬸將這些豬小腸上多餘的油脂都剃下來,就只要一層薄薄的腸衣,但注意不要弄破了。”
“三嬸去選一盆肥瘦相間的肉來切小塊。”
“娘和我一起滷豬大腸。”
等不及去集市上買需要的調味料,小七便直接用空間的糧食和天平秤換了。
焯水,炒糖色,加水,下香葉,八角,肉蔻,桂皮……
鍋中的水一開,廚房裡便飄出了濃郁的香味,惹的陳桂珍三人頻頻咽口水。
“小七啊!你這是哪學來的做法啊!砸那麼香啊?”吳秀蘭有些窘迫的擦了擦嘴角道。
小七將早就想好的說辭告訴她們,“我昨晚做夢夢到的,差點就吃到嘴裡了呢!夢裡就是這個香味,可饞死我了。”
李如芸心道,難怪閨女死活要留下這豬腸子,這味道別說閨女饞了,就是她們也受不了啊!
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