後來也能賣些錢。但是不知道怎麼慢慢的，越來越多的人開始吃這些東西，甚至被做各種各樣的菜，比如土匪豬肝，九轉大腸，苦瓜炒豬心，也叫用心良苦，豬肺湯，草頭圈子就是苜蓿加紅燒大腸，夫妻肺片。或是直接做成各種滷味。
以至於現在這些東西的價格反而比它的肉要貴出很多來，比如這個大腸，生的就要賣30一斤，外面的滷菜店做熟了以後稱重算下來基本上要70到80一斤，而豬肉的五花肉也才16一斤，你說這種情況是不是很反常？”
珍珠用手托住了下巴，似乎在考慮著什麼，然後她說：“按照你的說法，以前沒人吃，或者是窮人吃，因為窮人數量非常的大，傳播速度很快，慢慢就膾炙人口了，是這樣吧！”
我說:”應該就是這樣的吧，以前很多老的菜館，多多少少都有一兩道用豬內臟做出來的菜.“
珍珠又好奇的問我：“那葉凱旋，你有沒有吃過這些豬內臟呢？”
我說:”這個肯定是有吃過的，你想以前去湖南菜館吃的土匪豬肝，就是有豬內臟豬肝，或者去四川菜館吃毛血旺的時候，裡面就有豬血豬肚子去吃夫妻肺片的時候，就會有豬肚豬耳朵，甚至還有豬頭肉以及牛肚。“
珍珠開心的說：“那你覺得好吃嘛？”
我笑了笑說：“其實還是蠻好吃的，感覺比肉好吃，而且每次給的量特別的少，越是給的少，越是覺得好吃！”
珍珠說：“那下次有機會我也嚐嚐，順便給柳紅兒姐姐也嘗一嘗.”
我頓了一下說:”我覺得他應該也吃過吧，畢竟這東西非常的普遍，稍微有點吃豬內臟習慣的家庭應該就有吃過.如果一個家庭，他們的父母都吃了，那麼孩子肯定也是吃的!只不過豬大腸一定要洗乾淨，不洗乾淨的話就會出現那種名場面了，一個戴眼鏡的胖胖的人吃了一口帶有料的豬大腸，瞬間變臉了！”
珍珠說：“什麼啊，好像沒聽懂，不過就是要把大腸洗乾淨才能吃，這個我們都應該知道的！”
我說：“那個是個網路熱梗小胖燒豬大腸，到時你搜一下就知道了。”
珍珠說：“好吧，我們去買豆製品和蔬菜了！”
來到了幾個豆製品的攤位，放眼望去那些攤位佈局似乎每一家都差不多，在一個小小的攤位面前放著一個巨大的冰櫃，冰櫃裡邊放著素雞油豆腐油麵筋，還有蘭花幹以及豆腐乾等等。
由於這些東西天熱3都非常的容易變質，所以必須要有冰櫃來儲存。對於豆製品，我想隨便買一點就可以了，畢竟這玩意兒吃多了，嘌呤太高，不吃又非常的想吃，所以我就買了幾塊五香豆腐乾，又買了幾張百葉，一個素雞。
珍珠沒見過素雞，她問道：“這一個圓柱形的東西是什麼？”
我說“這個叫做素雞，其實也是一種豆腐乾吧。你可以發揮一下想象在生產力不發達的年代，陽光灑在古老的豆腐坊裡。師傅們早早地開始了一天的工作，他們將精選的黃豆浸泡在清水中，讓其慢慢吸收水分。經過一段時間的浸泡，黃豆變得飽滿而柔軟。”
珍珠問：“這東西跟黃豆有關係嗎？”
我說：“你先聽我說完啊！”
“接下來，師傅們將泡好的黃豆放入石磨中，緩緩轉動磨盤，黃豆被磨成細膩的豆漿。豆漿順著石磨的縫隙流淌下來，匯聚在一個大缸中。”
珍珠急忙問道：“然後呢？然後呢？你不要賣關子呀，快說！”
“然後，師傅們將豆漿倒入鍋中，用小火慢慢加熱。在加熱的過程中，豆漿表面逐漸形成一層薄薄的豆皮，師傅們用筷子輕輕挑起豆皮，將其晾乾，這就是製作素雞的關鍵原料。”
“接著，師傅們將豆皮疊放在一起，用紗布包裹起來，放入模具中，用力擠壓，使豆皮緊密地結合在一起。經過一段時間的壓制，素雞的形狀就初步形成了。
最後，師傅們將素雞放入鍋中，用醬油、香料等調味料煮制，讓素雞充分吸收調味料的香味。煮制完成後，素雞變得色澤金黃，香氣撲鼻。
珍珠說：“沒想到這麼一個東西做起來還挺複雜的，不過價格倒也不貴，看來也是你們這裡的大批次生產才降低了成本嘛。”
我說：“我們現在去買點兒蔬菜吧，其實用不著太多，買一點香菇或者是蘑菇，要麼再買點土豆蘿蔔汁也可以穿在竹籤子上面的就行了！你有沒有特別想吃的蔬菜呢？”
珍珠想了一想說：“我想嚐嚐海帶的味道，我們那裡沒有海。”
我說：“這個非常好辦，我只要買上一兩斤，它可以泡出三四斤的海帶，而且會變得很大，放在身邊也不會壞掉，可以經常吃！”
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