小麥在北方種植多年，農民更有經驗，根本沒必要換種這新來的玉米。
更關鍵的是，玉米這玩意，它不好吃啊！
直接煮著吃的話，就只能提前收割，浪費最關鍵的灌漿期，很不划算。
若是成熟後磨成粉，烙成餅，其口感也是粗糙，遠不及麥面細膩，更比不上米糧。
產量一般，口感拉胯，農民憑什麼放棄種了千百年的麥子粟米，改種這玩意兒？
他臉色沉了下來，那股從得知玉米存在時就縈繞心頭的興奮，此刻涼了半截。
田邊一時寂靜。
秋風捲過枯葉，颳得玉米稈子沙沙作響。
見朱祁鈺臉色不虞，李侃拱手道：“王爺。臣這些日子跟著胡監生，天天蹲在地頭看，倒是看出了些門道。”
朱祁鈺抬眼。
李侃走到田裡，順手拔起一株已收的玉米稈，連根帶土舉到跟前。
他指著那團盤根錯節的根鬚：“王爺您瞧，這根扎得深，比麥子深一倍不止。七月那場旱，旁的白菜地每日都得澆兩遍水，這塊地……”
他伸出三根手指，“整整三十七日，只澆過三回。”
朱祁鈺蹲下身，細看那團根鬚。
“耐旱。”李侃繼續道：“臣見過許多地，山西的山坡地，陝西的黃沙地，土層薄，存不住水。若是種麥子好年景收個七八斗，旱年就連種子都收不回。”
他放下根茬，拍了拍手上的土：“王爺您想，一畝旱坡地，原本只能收一石麥，還得看老天爺臉色。”
“若換上這玉米，就算只收兩石，那也是憑空多出來的一石糧！它不跟小麥爭好地，它專去那些小麥活不了的地裡紮根。”
“還不止。”胡澄也加入了進來，粗糙的手指在空中比劃。
“南方那些丘陵，一層一層的梯田，高處的水稻灌不上水，只能種豆。豆子收成薄，一畝地收幾十斤頂天了。若也換成這玉米……”
聽兩人這麼一說，朱祁鈺臉上也露了笑意。
是這麼個理兒啊！
雖然產量比不過小麥水稻，但它不挑地，什麼爛地都能長。
對農民來說，無非是多出把力氣。可只要能多收糧食，累點又算什麼？
至於不好吃……這反而是最小的問題。對許多底層百姓而言，“有得吃”才是頂天的大事。
“胡澄。”朱祁鈺開口，“若讓你在旱坡地上種這東西，畝產保得住兩石麼？”
胡澄沉吟片刻，彎腰抓了把土，在手裡捻了捻：“土質不同，臣不敢打包票。但看這根系的長法……”
“好生選種，來年再總結一番方法，找到對它生長更有利的耕作方式，兩石應有指望。”
他頓了頓，又說：“王爺，此物生長期短。在京師這兒，清明後種，秋分前就能收。收了它，地還不誤種一茬冬菜。”
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