說著，將提前發好的面揪了一團出來，“一個餅子用2斤的麵糰，懷貞手很準，一捏一個準，你們要是沒有手感，就帶一杆小秤。”
昌平縣地處中原地帶，再往北一些就有人種小麥，尋常人家的婦人，都是多少都會做麵食，烙個餅子對她們來說不是什麼難事。
聽她這麼說，盧二巧道：“丫頭，讓嬸兒來，你在旁邊跟我說就成。”
林霜讓開，指導她抹油酥，又重新擀麵。
隨後才把大鐵鍋給架上去，放入好大一勺豬油，化開的油漫過鍋底足足有半指那麼厚。
“這個油不能省，咱這些小老百姓，平日吃飯少油少鹽，肚子裡颳得很，在外頭就想吃口鹹的足油的，這油要是不足，餅子也不夠酥。”
“咱們是有舍才有得。”
盧二巧道：“省得省得，你說該放多少咱就放多少，這不我們兩人一起出攤，放少了，弟妹也會提醒。”
等餅子下鍋，看著層層疊疊泛起的褶皺和酥皮，兩人不禁驚奇：“這玩意兒，怎就那麼酥，咱在家的時候煎得可是硬邦邦的。”
一旁的盧青看著妻子道：“你在家煎的餅子就沒放油，還想怎麼酥？”
王芝妹笑道：“嗐，也放，沒放這麼多嘛。霜丫頭剛剛說了，這個秘方就在那層油酥上。”
林霜道：“這個油酥，我每天會配好一小罐，擀麵的時候把油酥抹上去再煎，餅子才會酥脆。”
煎餅子也不是什麼難事，兩人都是幹活利索的人，眼看餅子一面熟了，便翻了過來，最後兩面金黃，這才抹醬撒蔥花。
直到第一個餅子出鍋，各嚐了一塊，皆是讚不絕口。
王芝妹問道：“這次的醬和先前的不太一樣呢，不過都是一樣好吃。”
上次丈夫帶了餅子回來，她也嚐了兩塊，但不是這個味道，但並不比先前那個味道差，都很好吃。
林霜道：“我換了個幾個材料，免得跟我們上次那個味道太像了，別人說是從我們這兒進貨，讓你們不好做。”
盧青大手一揮：“怕他們作甚，等你們出攤了，回頭讓桂英一天往集市那邊走幾趟，我看哪個敢亂嚼舌根子。”
“再說了，知道了又如何，他們不吃，自有旁的人吃。”
所以說，衙門有人好辦事，壞就壞在江懷貞這份活計特殊，沒辦法沾上這層光。
“家裡還有些白麵，明日你們進城了，順路跟富德糧鋪的老闆娘說聲，讓她幫送一百斤過來，我們就不另外再跑一趟了。”
兩人應下。
江懷貞問：“明早你們什麼時候過來拉貨？”
“卯時四刻到，再從這裡出發，到縣城的時候剛好開城門。”
“阿青畢竟是衙門的捕頭，不好摻和咱們的事。剛好我家有頭老牛還能走，往後就讓我家老胡過來拉貨，頭兩天我跟車，等把我們送到地方了，他再回去種地。”盧二巧道。
老胡是她丈夫，胡桂英親爹。
“那再好不過了，”林霜道，“家裡人多，做什麼都能相互照應。”
“好是好，就是上有老下有小的，那麼多張嘴吃飯，也是難。”
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