“醋要煮一下，煮出柔香味……”徐師傅在操作檯後面一邊演示一邊教。
駱一航真的躲的遠遠的，來到技術員的身後看了一眼。
見他一邊控制收音，一在電腦上列了表格記錄各項材料的比例用量。
點點頭也坐下來。
掏出本子繼續寫寫畫畫。
看著前面兩臺拍攝的攝像機，雙機位一個近景一個遠景。
思考了一陣，又塗改一些。
然後又掏出手機，發了幾條資訊，收起後繼續塗改。
邊上技術偷瞄到老闆也在忙，打字的聲音都減輕了些。
食堂後廚，只有徐師傅略帶口音的洪亮聲音。
“母水一定要放涼，等徹底涼了之後再往缸裡倒……”
“最後，蓋上蓋子，邊邊上加燒開的純淨水，一定得是燒開的，不能是生水……”
——
兩個多小時後。
一大缸泡菜就已經醃上了。
徐師傅擦擦汗，讓羅少安他們把缸挪到被陰處放好。
衝駱一航說了句：“幸不辱命。”
駱一航馬上站起來，抱拳拱手，“徐師傅您辛苦了。”
然後走過去好奇問道：“這個要泡幾天啊？”
徐師傅回答說：“這缸太大了，泡的會慢些，大概一週吧，一週的時候你拿出來嚐嚐看，反正泡的時間越長，口味就越酸。”
一週啊，那倒是可以接受。
駱一航又問，“那按照這個方法，批次生產呢？可以用麼？”
“多少算批次？”徐師傅反問。
“嗯。”駱一航默默算了一下，回答說，“一次一萬斤。”
“那肯定不行。”徐師傅回答的特別肯定，“一次一萬斤，那不成工廠了。”
“我這就是工廠啊。”
“不行不行。。”徐師傅連連擺手，“現在做的這是母水，你家裡自己吃沒問題。工廠那得用穩定的老母水，你這差遠了。”
然後給駱一航解釋說：“泡菜廠那種我看過，其實也是大缸醃的，跟家裡弄的差不多，就是殺菌消毒做的好，主要是他們用的都是很長時間的老母水，老母水味道穩定。大批次做，你總不能一天鹹一天淡吧。”
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