第218章：刀光善緣，廚神傳藝
手機螢幕暗下去的瞬間，陳默指尖還停在那行字上。風從文化中心門口捲過，吹起他衛衣的一角。他把手機翻面塞進兜裡，抬腳往路邊走，打算叫輛車回家。
剛邁出幾步，身後有人喊他名字。
他回頭，看見一個穿舊工裝的男人快步走來，手裡拎著個布包，臉上帶著急切。那人走到近前，喘了口氣，聲音有些發顫：“您是陳老師吧？我是城西張記刀鋪的老張。”
陳默點頭，沒說話。
老張從包裡掏出一面紅底黃字的錦旗，雙手遞上來：“我們全家商量了一晚上，一定要當面謝謝您。我父親……昨天差點沒了。”
陳默愣了一下。
“他在看您那個節目直播，切豬頭肉那段。”老張眼眶有點紅，“突然心梗倒地，可他記得您演示的急救動作，自己拍背、咳痰，硬是撐到救護車來。醫生說再晚五分鐘就救不回來了。”
陳默這才想起來，那天錄製廚藝真人秀，他臨時起意，在等鍋燒熱的空檔，對著鏡頭講了一遍氣道異物梗阻的應急處理。他說得平實，像隨口一提，沒想到真有人記住了。
“老人家現在怎麼樣？”他問。
“脫離危險了！今天早上還能喝粥。”老張說著又要遞錦旗，“這面旗是我們一家人連夜做的，您一定得收下。”
陳默擺手：“真不用。誰碰上都會說一句。”
他話音落下，眼角掃見幾步外社群宣傳欄前立著個急救假人模型，旁邊貼著幾張健康知識海報，已經褪色。他指了指那邊：“既然說到這個，不如趁現在，給大夥講講怎麼應對嗆咳窒息。”
老張一怔，隨即用力點頭。
陳默走過去，站到假人旁邊。陸續有路人停下腳步，以為是社群義診活動。他沒多解釋，直接蹲下身，一手托住假人下巴，另一隻手模擬環抱姿勢：“如果對方還能咳嗽，先鼓勵咳；要是不能說話、臉色發青，就得立刻施救。”
他一邊說，一邊做動作，手法利落，節奏清晰。圍觀的人拿出手機拍照，有人小聲跟著念：“兩肋弓之間，快速向上衝擊……”
老張站在人群外，沒靠近，目光卻一直落在陳默的手上。尤其是他做示範時手腕轉動的角度，穩得不像臨時教學。
十分鐘過去，陳默講完要點，又演示了一遍完整流程。人群散開一些，有人道謝，有人笑著說自己終於搞懂了。他直起身，擦了擦額角的汗。
老張這時才走近，語氣變了：“您剛才那個動作……不只是標準。”
陳默看他。
“您發力的時候，腕關節不動，全靠肘肩帶勁，這是練過樁功的人才有的控制力。”老張聲音低了些，“而且您切菜時也是這樣——那天電視裡，您拿的是普通片刀，但每一刀下去，角度都一樣，連刀尖入肉的深度都沒變過。”
陳默沒接話。
“我師父以前常說，真正的廚刀功夫，不在花哨，而在‘定’。”老張盯著他，“他說那是‘以武入廚’的根基。您這手勁，跟我師父教的八極門持刀法，是一脈的。”
陳默沉默片刻，搖頭：“我只是按節目組要求練了幾遍。”
“可您連換手都不用。”老張苦笑，“一般人切久了會累，必須左右手輪換。您從頭到尾右手握刀，虎口發力位置都沒偏過一絲——那是日復一日站樁才能養出來的底子。”
陳默低頭看了看自己的手。掌紋清晰，指節粗糲，確實不像常年寫字辦公的人。但他什麼也沒解釋。
老張也不再追問，只從胸前摘下那枚金屬徽章，遞過來：“這是我師父留下的。他三十年前在本地開過武館，後來關門隱退。臨走前說，要是哪天遇見一個切菜像打拳的人，替他問一聲好。”
陳默沒接。
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