陸遠平說:“可惜這地下暗河沒有魚,要是有魚就好了,咱們可以拿到集市上去賣。”
農村裡大部分人其實不喜歡魚蝦、黃鱔等水生動物。
七八十年代,農村人不喜歡魚蝦,主要有兩個原因。
第一,農村做菜的調料少,最多隻有鹽,不像後來有味精、料酒、姜蔥蒜等豐富調料。
淡水魚有濃郁的土腥味,調料不豐富,做出來的魚難以下嚥。
設想一下,現在去菜市場買條淡水魚,只用水煮一煮,放點鹽,誰都難以下口,因為腥味太重。
歐美地區大部分民眾只吃海魚,不吃淡水魚,也是因為難以處理淡水魚的土腥味。
陸海山記得,70 年代沒幹旱時,田裡有很多魚蝦和黃鱔,但除了小孩子調皮,偶爾摸兩條魚烤著吃,農田放水或河溝乾旱時撈的魚,大部分不是餵豬,就是用來餵雞鴨,農民基本不吃,就算吃也是偶爾為之。
第二,也是更重要的原因,這類水生動物脂肪含量少,主要是蛋白質。
蛋白質消化水解後,主要形成氨基酸,只有少部分會水解成碳水化合物為身體提供能量。
農民平時攝入的碳水化合物本就少,如果單純攝入蛋白質,而沒有碳水化合物或脂肪,身體會受不了,會越吃越餓,甚至生病。
但城裡人不一樣,城裡人平時能吃到大白米飯、麵條、饅頭,身體已攝入足夠的碳水化合物,在此基礎上再攝入蛋白質,對身體有益。
而且城裡廚房的調味料比農村豐富得多,做出來的魚也更好吃。
陸海山去江城縣菜市場時,見過賣淡水魚的。
草魚價格較貴,八毛錢一斤;
鯉魚和鯽魚五毛錢一斤,黃鱔價格也差不多五毛錢一斤。
陸海山笑呵呵地說:“爸,放心吧。山野那邊往山下走有一處湖,我還沒下去看過,哪天咱們去看看。我記得那裡面魚肯定不少。咱們到時候弄個漁網或地籠,搞個幾十上百斤,拿到縣城去賣。”
陸遠平聽兒子這麼說,更興奮了,幹活也更起勁。
父子倆花了一整晚,終於把水池灌滿。
為避免水分蒸發,陸海山用枯樹枝和木板給 “水井” 做了蓋子。
這樣,水池裡的水可以用很久,灌溉也足夠。
就算今後水池裡的水用完了,父子倆也能趁晚上從地窖裡提水。
辦完這一切後,大隊傳來訊息,公社統一發放的冬小麥種子到了,要求每家每戶派人到隊部領取種子,等大隊統一命令後再播種,任何人不得擅自播種。
之所以不能擅自播種,是因為種植冬小麥前,需要放水灌溉田地。
按常規播種方式,種小麥前無需用水灌溉,但土地太乾,且乾旱了好幾個月,而且結板了,如果不先灌溉讓土地溼潤,冬小麥播種後很容易直接死掉,根本不會發芽。
這幾天連續降雨,讓黑石河和山上的山澗囤積了一些水,這些水足夠灌溉農田。
領完種子後,隊部的大喇叭又響了。
張志東在大喇叭裡通知:“按照公社的統一安排,明後天兩天,將引入黑石河和山澗的水灌溉農田。農田灌溉後的第三天,統一播種冬小麥。請大家明天早上 6 點,在水閘那邊集中等待安排。”
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