清晨五點半，天還沒完全亮，“秀雅麵館”後廚的燈已經亮了。
林秀雅繫著圍裙，正在和麵。麵粉、清水、一點點鹽，在她手中慢慢揉成光滑的麵糰。這是她從婆婆那裡學來的手藝，麵糰要揉到“三光”——盆光、面光、手光，這樣擀出來的麵條才筋道。
“秀雅姐，早啊。”王姨推門進來，她是麵館的老員工了，從開業就在這兒幹。
“王姨早。”林秀雅抬頭笑笑，“今天要準備五十份‘愛心套餐’，得多和點面。”
“五十份？這麼多？”王姨驚訝，“平時不就二三十份嗎？”
“昨天社群李主任說，最近天氣轉涼，街上的流浪人員多了，問咱們能不能多準備點。”林秀雅手上不停，“我想著，能多幫一個是一個。”
王姨點點頭，也開始忙活起來。兩人分工合作，林秀雅和麵、擀麵、切面，王姨熬湯、備菜、調醬。後廚裡熱氣騰騰，香氣四溢。
六點半，前廳的小李來了，開始擺桌椅、擦桌子、準備碗筷。六點五十，第一批客人就到了——是附近工地的工人，他們要趕早工，來吃碗熱乎面。
“林老闆，老樣子，大碗牛肉麵，多加香菜！”
“好嘞，馬上來！”
林秀雅麻利地下面、撈麵、澆湯、加料，一碗熱氣騰騰的牛肉麵幾分鐘就好了。小李端著面送到客人桌上，又給每人倒了杯熱水。
七點，麵館裡已經坐滿了人。有上班族，有學生，有老人，大家吃著面，聊著天，一天就這麼開始了。
七點半，陳磊來了。他沒穿協會的正式服裝，就是簡單的T恤牛仔褲，手裡還牽著念安。
“爸爸，我要幫媽媽端盤子！”念安興奮地說。
“好，但要小心，別燙著。”陳磊摸摸兒子的頭。
林秀雅看到他們，有些意外：“你怎麼來了？不是說協會有早會嗎？”
“取消了，今天沒事。”陳磊走到後廚，“我來幫你。念安說想體驗生活，我就帶他來了。”
“你呀……”林秀雅嘴上埋怨，眼裡卻帶著笑，“那你去前廳幫忙吧，後廚有我和王姨就行。”
陳磊也不客氣，繫上圍裙就出去了。他雖然不是專業服務員，但手腳麻利，很快就熟悉了流程——點單、送面、收碗、擦桌子。
念安也有樣學樣，拿著塊小抹布，在爸爸擦過的桌子上再擦一遍，雖然擦得不太乾淨，但很認真。
客人們看到這一幕，都覺得新鮮。
“陳會長，您還親自來端盤子啊？”一個熟客打趣。
“會長也是人，也要吃飯嘛。”陳磊笑道，“而且這是我老婆的麵館，我來幫忙不是應該的？”
“陳會長真是模範丈夫！”
“念安也懂事，這麼小就知道幫媽媽幹活了。”
“有其父必有其子嘛！”
麵館裡笑聲不斷，氣氛格外溫馨。
八點半，早高峰過去了。客人少了一些，林秀雅開始準備“愛心套餐”。這是她今年推出的特別服務——每天免費為環衛工人、流浪人員、以及經濟困難的人提供一份熱騰騰的早餐。
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