林秀雅的玄膳坊在靈溪谷開了三十多年,從最初的一間小平房,到現在的兩層小樓,從只有牛肉麵、餃子、蔥油餅,到現在的幾十種菜品,從只有靈溪谷的村民來吃,到全世界的玄門弟子專程來打卡,再到全宇宙的外星人排著隊來預約。林秀雅以為自己什麼都見過了,直到靈玄界的食材出現在她的廚房裡。
靈玄界的食材是玄清長老派人送來的,滿滿一箱,用靈脈石粉末保鮮,跨宇宙快遞送過來的。箱子裡有玄冰草、紫霄花、太乙靈芝、地脈根、靈玄果,還有一些林秀雅叫不出名字的東西。玄清長老附了一封信,信是用毛筆寫的,繁體,豎排,字跡工整。“林秀雅女士,靈玄界的食材,地球的廚藝,能否結合?靈玄界修士期待品嚐。”
林秀雅看完信,笑了。她把信放在桌上,開啟箱子,拿起一棵玄冰草,聞了聞。玄冰草是銀白色的,葉子很薄,半透明的,像冰片,聞起來有一股清涼的味道,像薄荷但比薄荷淡。她掐了一片葉子,放進嘴裡嚼了嚼。味道很淡,有一點點甜,有一點點苦,嚥下去後,喉嚨裡涼絲絲的,像含了一顆潤喉糖。
紫霄花是淡紫色的,花瓣很薄,像紙,聞起來有一股清香,像靈溪花但比靈溪花淡。她摘了一片花瓣,放進嘴裡嚼了嚼。味道很淡,有一點點澀,但回味是甜的。太乙靈芝是金黃色的,像一朵小傘,聞起來有一股藥味,不濃,像人參但比人參淡。
地脈根長得像紅薯,灰撲撲的,但切開後果肉是金黃色的,很甜,像紅薯但比紅薯甜。靈玄果長得像蘋果,但表皮是紫色的,果肉是白色的,很脆,像梨但比梨甜。
林秀雅把這些食材分類擺好,盯著它們看了半天,腦子裡轉著各種搭配。玄冰草配牛肉湯,能不能提鮮?紫霄花配餃子餡,能不能增香?太乙靈芝燉骨頭湯,能不能補靈脈?地脈根做甜品,好不好吃?靈玄果榨汁,好不好喝?
她繫上圍裙,開始試菜。
第一道,玄冰草牛肉麵。她把玄冰草的葉子切碎,撒在煮好的牛肉麵上。湯還是那個湯,肉還是那個肉,面還是那個面,但加了玄冰草後,湯的味道變了——更鮮了,不是味精的鮮,是食材本身的鮮。吃一口面,喝一口湯,喉嚨裡涼絲絲的,很舒服。
陳磊坐在桌前,端著一碗玄冰草牛肉麵,吃了一口,愣了一下。“這面,味道不一樣了。”
林秀雅站在旁邊,有點緊張。“好喝還是難喝?”
陳磊又吃了一口,想了想。“好喝。湯更鮮了,而且吃完喉嚨很舒服,像含了潤喉糖。”
林秀雅鬆了一口氣。她轉身走進廚房,繼續試第二道。
第二道,紫霄花餃子。她把紫霄花的花瓣切碎,和白菜豬肉餡混在一起,包成餃子。餃子煮好後,咬一口,湯汁在嘴裡炸開,鮮得眉毛都要掉了。紫霄花的清香和白菜豬肉的鮮香混在一起,味道很特別,說不清是什麼味道,但很好吃。
念和從靈植園跑回來,端著一盤紫霄花餃子,吃了三個,眼睛亮了。“媽,這餃子好吃!比以前的餃子好吃!”
林秀雅笑了。“好吃就多吃點。鍋裡還有。”
念和又吃了五個,撐得直打嗝。
第三道,太乙靈芝骨頭湯。她把太乙靈芝切成片,和豬骨頭一起燉,燉了四個小時。湯是金黃色的,很濃,很香。喝一口,暖意從胃裡升起來,蔓延到全身,靈脈的能量在緩緩流動。林小梅喝了一碗,眼睛亮了。“這湯能補靈脈。比生機符還管用。”
林秀雅記下了配方。
第四道,地脈根甜品。她把地脈根蒸熟,搗成泥,加靈溪花糖和靈鹿奶,做成泥狀的甜品。甜品是金黃色的,很細膩,入口即化,甜而不膩。念和小靈狐蹲在桌子旁邊,眼巴巴地看著,念和給它舀了一勺,小靈狐舔了舔,眼睛亮了,尾巴搖得像風車。
第五道,靈玄果汁。她把靈玄果榨成汁,加了一點靈溪花蜜,冰鎮後喝。果汁是淡紫色的,很清甜,解膩解渴。鐵心長老來地球開會,喝了一杯,說“比獸人族的血麥酒好喝”。
試菜試了半個月,林秀雅的菜譜上多了十幾道新菜。她把靈玄界的食材和地球的食材搭配在一起,形成了一套“雙界玄膳”。雙界玄膳不是簡單的混合,是融合——地球的烹飪技法,靈玄界的食材,地球的靈脈能量,靈玄界的靈脈能量,在一口鍋裡融合,形成新的味道。
訊息傳到靈玄界,玄清長老很高興。他說,靈玄界的修士吃了幾千年的清淡食物,早就吃膩了。地球的菜餚,花樣多,味道好,靈玄界的修士早就想嚐嚐。他派了五個修士來地球,專門學習地球的烹飪技術。五個修士都是靈玄界最好的廚師,但他們的烹飪技術和地球完全不一樣。靈玄界做菜不用火,用靈脈能量加熱,溫度不好控制,不是太熱就是太涼。林秀雅教他們用火,教他們掌握火候,教他們切菜、調味、擺盤。
教了三個月,五個修士出師了。他們學會了牛肉麵、餃子、蔥油餅,還學會了用靈玄界的食材做地球的菜。玄冰草牛肉麵做得比林秀雅還地道,紫霄花餃子包得比林秀雅還好看,太乙靈芝骨頭湯燉得比林秀雅還濃。
玄清長老嚐了他們做的菜,沉默了很久,說“好吃”。然後他又說,“林秀雅女士,靈玄界想跟你合作,在紫微宮開一家分店。”
林秀雅愣住了。“分店?在紫微宮?”
玄清長老點頭。“紫微宮有一間空房子,以前是藏經閣的配殿,濁流退去後清理出來了,可以做廚房。靈玄界的修士們想嚐嚐地球的菜,但去地球不方便。分店開在紫微宮,靈玄界的修士們就能隨時吃到了。”
林秀雅想了想。“行。但我不能常駐靈玄界。我得在靈溪谷看著玄膳坊。”
玄清長老笑了。“不用你常駐。你的徒弟們去就行。”
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