“二十年。味珍鮮幹了四年。”他把手背在身後，像習慣動作。但葉諍注意到他右手虎口一道很新的燙傷，還泛著粉色——大概三四天的事。
“手背上的傷——”
“幹我們這行哪有不燙的。”他把手攤開。一雙手幾乎看不到完整皮膚，手指到手腕全是新舊交疊的燙傷疤。虎口新傷還在滲組織液。“前天炒菜油濺的。老闆說這雙手是味珍鮮的活招牌——記者採訪總讓我伸手給人看，說能證明我們不用預製菜。”說到“預製菜”時語氣平淡，像在說跟自己無關的東西。
“那你們用預製菜嗎。”
老張的手僵在半空。他看著葉諍，眼神不是憤怒不是心虛，是一種很複雜的東西——做了二十年飯的廚師被人當面問這道菜是不是加熱的。
錢主管搶在前頭笑了。“葉老師開玩笑呢，我們當然不用。廚房天天直播，家長都在看。老張你手趕緊回去抹藥，別感染了。”朝老張使個眼色。老張把手縮回去轉身，走了兩步又回頭看了葉諍一眼。那眼神葉諍讀懂了——他很想說，不敢。
當晚，諾亞鋪開完整證據鏈。
“幾個核心資料。第一，油煙管道油脂沉積量遠低於同規模廚房正常值——日均兩千份的廚房，管道每季度至少洗一次，不然堵。味珍鮮管道油脂量只有正常三成不到。三分之二的飯菜根本不是這廚房炒的。第二，管道殘留油脂DNA降解分析——豬油脂肪酸降解程度顯示，最新一批油脂至少是半年前的。半年來管道油脂成分沒有任何更新。他們根本沒在這裡大規模炒菜。”
“第三。”
“老張的手。虎口新傷不是油燙——是烙鐵，專門製造疤痕的工具。趙廣福三天前在某平臺買了精密溫控烙鐵，收貨地址味珍鮮中央廚房。他手上的燙傷是為了製造‘現炒證據’故意弄的。其他舊傷我對比了四年前入職照片——這四年舊傷沒自然消退，反而逐年增多。真正在廚房幹活，燙傷分佈以手指和手掌為主。老張的燙傷密集在手背、虎口、手腕——這些位置更顯眼。”
葉諍站到窗前。滿城燈火像無數明亮格子，每個格子裡都有人在吃晚飯。他想起老張攤開雙手的樣子——那雙手不是勞動證明，是烙鐵一下一下燙出來的道具。
“老張這個人。”
“銀行賬戶顯示四年每月除工資外還有額外入賬——趙廣福私人賬戶，備註‘辛苦費’，每月兩千。四年九萬六。平均一道疤不到一百。但上個月錢停了，趙廣福以‘節約成本’為由取消。那之後老張開始透過第三方向明鏡發舉報材料。匿名影片就是他發的。”
葉諍想起楊桂芳。指甲縫裡全是泥，老張手上全是疤。素不相識，都做了同一件事——在騙子用技術偽造一切的時代，用身體承受代價，把真相塞進可能永遠不會被開啟的舉報信。
“還有。他確實是廚師，二十年前在深城老字號掌過勺。四年前酒樓倒閉，欠了賭債——趙廣福替他還了，同時簽了協議。以‘招牌廚師’身份入職，每天上午配合直播炒菜，配合記者展示雙手。必須對十一點十五之後切換AI直播和預製菜供應沉默。違反協議，賭債連本帶利追回。”
“他從一開始就被債務綁在騙局裡。雙手不是勞動證明，是趙廣福設計的一部分——用真實疤痕給虛假直播背書。”
“對。而且今天我注意到——老張看我查油煙管道時看了錢主管一眼，那眼神在等她點頭。他不敢自己說話。這個人被兩萬塊辛苦費和一本賭債協議困在系統裡。每天在監控下表演四個半小時，十一點十五一到攝像頭切掉，真正的飯菜從微波爐端出來。做了二十年廚師，四年沒真正給孩子做過一頓飯。”
葉諍沉默片刻。“證據打包發深城市教育局和市場監管局。AI直播對比影片、預製菜採購清單、DNA油脂分析、烙鐵採購記錄——全附上。老張舉報信一併發出。區塊鏈頁面公示。”
“已打包。新案例觸發——‘虛假的炊煙’。美杜莎任務之外的獨立案件，但系統判定欺詐性質與前案高度同源——同屬針對未成年人的供應鏈欺詐。獎勵解鎖。”
AR跳出新圖示：細長透明試管，內裝極細銀灰色粉末，正緩慢飄浮。標註：【時光粉塵】。可還原物體表面七十二小時內接觸過的微生物種類，以時間軸呈現變化軌跡。
“和分子秤對應。分子秤檢查重量，時光粉塵檢查時間。”
“分子秤告訴你一碗飯少沒少，時光粉塵告訴你這碗飯什麼時候做的、什麼溫度放了多久、被多少人碰過。”
“先留著。有個地方要用。”
“哪裡。”
“老張的手。我要讓他把手攤開給所有人看——不是以現在這種方式。”
第二天上午，市教育局聯合市場監管局突擊檢查味珍鮮中央廚房。檢查人員到的時候十一點十四分。老張正在炒菜，鍋鏟翻動青椒肉絲，滿頭大汗。攝像頭還在直播。十一點十五整，雪破圖，三秒。畫面恢復——但這次檢查人員沒看監控。他們直接走進廚房。
操作檯上的炒鍋是涼的。青椒肉絲是塑膠模型。微波爐里正加熱二十幾份冷凍預製菜包，包裝袋印著：“恆源食品科技。建議加熱時間：3分鐘。”
老張站操作檯旁，雙手垂著，手背燙傷疤在熒光燈下一清二楚。看見檢查人員從微波爐拿出預製菜包，沒說話。慢慢蹲下來，解了圍裙。
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