文思豆腐。
大部分觀眾對這個名字感到陌生。
但一些自詡老饕的網友，已經開始在彈幕里科普。
【文思豆腐？淮揚菜系的巔峰刀工代表作？羽神玩這麼大嗎？】
【不懂就問，這道菜很難嗎？聽名字挺文雅的。】
【樓上的，這麼說吧，這道菜的難度不在於調味，只在於刀工。需要把豆腐切成頭髮絲一樣細，明白了嗎？】
【臥槽，頭髮絲？你確定不是形容詞？豆腐那玩意兒一碰就碎啊！】
王立宏顯然也聽說過這道菜的威名，表情變得十分精彩。
這確定還是一個歌手？
不是什麼中華小廚神？
方羽取來一塊質地細嫩的內酯豆腐，輕輕放入一碗清水中。
這個動作，是為了讓豆腐在水中有一個懸浮的支撐力，便於下刀。
隨後，他拿起了一把中式片刀。
整個廚房，連同直播間，都安靜了下來。
鏡頭對準了方羽的手。
只見他左手虛扶著水中的豆腐，右手握刀。
刀鋒落下。
先是豎著切，將整塊豆腐切成薄如蟬翼的片。
然後，刀身一轉，橫向開始切絲。
整個過程，水中的豆腐塊形態幾乎沒有變化。
只是在刀鋒的不斷切割下，內部的結構在發生著天翻地覆的改變。
終於，方羽停下了動作。
他放下刀，用刀面輕輕在水中一推。
奇蹟發生了。
那塊原本方方正正的豆腐，在水中轟然散開。
化作了千萬縷細如髮絲的豆腐絲。
在清澈的水中舒展、漂浮。
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