睡的晚，起的晚的某人。
自然醒的時候已經十點。
又一次沒趕上酒店的早餐。
不過不搭嘎，王安安打算去吃些東北菜。
鐵鍋燉是王安安今天的午餐選擇。
一口大大的鐵鍋，被砌在灶臺上，下邊是正在燃燒的木材，甚至還能聽到噼裡啪啦的乾燥木材燃燒的聲音。
鐵鍋燉這東西其實可以燉的東西實在是太多了，什麼排骨，雞肉，雞爪，大鵝，魚等等。
可以說是萬物皆可燉。
王安安愛吃雞爪，這是眾所周知的事兒，所以點單沒有半分猶豫，點的是一份雞爪。
很多人都說東北菜確實量足價格實在，但是一鍋子裡面的菜都是一個味道，口感上啊不夠豐富巴拉巴拉的。
還說什麼東北菜就是沒法上宴席，不精緻之類的。
可是，說這些話的人有沒有想過呢，東北菜的食材，一樣一樣地就跟葫蘆娃救爺爺似的跳進了國家保護動物的名單，再也沒出來過。
這再好吃的菜系，食材都沒了，還能讓人家咋樣？
現在怕不是也只能吃吃鐵鍋燉大鵝了，要不是知道鵝不會進入國保名單，東北人甚至怕以後連大鵝都沒得吃。
尤其是地三鮮，這道菜在全國也算是赫赫有名了。
但是現在人，誰知道老式的地三鮮指的是獐子，狍子和野雞呢？
如今，這道菜變成了茄子，土豆，辣椒三兄弟。
這道菜的轉型史就是東北菜從山珍野味到家常菜的進化史。
這事兒吧，就不能想。
想想就令老饕們心碎。
更別說還有什麼蒸鹿茸，炸飛龍，蘭花熊掌之類的了。
這些菜看看名字就知道，可太“刑”咯！
現在能吃的小雞燉蘑菇，要知道以前那可叫蘑菇燉飛龍，後來飛龍不讓吃啦，就變成了蘑菇燉山雞，又過了些日子，山雞也不讓吃了，最終變成了現在的小雞燉蘑菇。
哈哈哈哈。
這樣想的話，東北菜確實算是“沒落了”…
思緒翻飛的時候，鍋子裡的雞爪已經燉的差不多了。
木質的鍋蓋一開啟，熱氣直衝而上，一陣暖氣迎面而來。
伸手在鍋子口處揮了揮，揮散掉那些白茫茫的水汽。
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