第306章團聚
上午九點多，西單街頭早已熱鬧起來。
腳踏車的丁鈴聲丶商販的吆喝聲丶行人的談笑聲交織在一起。
路邊的副食店門口擺著成箱的汽水與新鮮蔬果，國營服裝店的櫥窗裡掛著時下流行的的確良襯衫，往來人群摩肩接踵，有提著網兜採購的居民，也有外地來的遊客，連空氣裡都飄著附近小吃攤傳來的糖炒栗子香，處處透著繁華鮮活的氣息。
公交車“眶當”停在站臺，下來一群揹著帆布包的年輕人，說說笑笑地往西單商場的方向湧。
一輛白色伏爾加轎車緩緩停在路邊，副駕駛車門開啟，譚靜雅走了下來。
她穿了件米白色連衣裙，領口綴著細碎的珍珠扣，長髮用淺色絲巾鬆鬆系在腦後，襯得身姿愈發窈窕。
她抬眼望向眼前的建築，那是一間掛著“國營西單雜貨店”木牌的底商，門窗雖有些陳舊，卻掩不住臨街的好位置，隨即轉頭看向駕駛室，聲音裡帶著幾分好奇：“這就是你買的新底商？”
李哲從駕駛室下來，順手關上了車門，笑著點頭：“沒錯，過戶手續已經辦好了，你先看看這環境，覺得適不適合開新餐廳？”
其實方才坐車過來時，譚靜雅就沒閒著，一直透過車窗觀察一西單的街道比崇文門還要繁華，主路兩側商鋪林立，每隔幾步就有招攬顧客的店員，往來的人流量更是肉眼可見的大，商業氛圍很濃。
她語氣裡滿是期待：“我覺得挺合適的，咱們進去看看吧？”
李哲從口袋裡掏出一串鑰匙，開啟底商的門鎖，做了個“請”的手勢：“譚經理，裡邊請？”
譚靜雅輕笑一聲，率先邁步走進屋。
剛進門，一股淡淡的潮氣就撲面而來，屋子裡空蕩蕩的，只有四根粗壯的承重柱立在中間，好在整體格局方正，沒有太多遮擋。
一看到這空間，譚靜雅立刻進入了“工作狀態”，腳步輕快地在屋裡轉了一圈，嘴裡小聲盤算著：“門口是收銀臺，後廚在裡間隔開——這一片丶還有那邊都可以擺散桌——”
“我跟你想的一樣。”李哲跟在她身後，指著靠裡側的局域說，“一樓就做散客區，桌子之間的空間得大一些，讓客人坐得舒服，既顯檔次，也能適當提提價格。”
譚靜雅停下腳步，轉頭看向他：“裝修的話，我覺得可以借鑑老店的風格，客人熟悉，咱們推進起來也快。”
“借鑑是得借鑑，但得往上提個檔次。走，咱們去二樓看看。”說話間，兩人上了底商的二樓，二樓的面積稍小一些，有個木頭隔開的小房間，李哲敲敲隔間的木頭，說道：
“包間要好好設計一下，選一些隔音的材料，避免有些喝酒的客戶嗓門高，影響到其他客人。
另外，專門隔出幾個大包間，能坐十幾個人的那種，承接商務局；再弄幾個中等的，家庭聚餐十來個人正好用：小包間也不能少，朋友小聚要的就是私密。
這樣不管是高階客還是普通客，都能留住。”
譚靜雅掏出隨身的小本子，把他的想法記下來，又抬頭問：“裝修隊找得怎麼樣了？”
“現在給新超市裝修的公司，活兒做得還不錯。”李哲靠在門框上，語氣輕鬆，“我已經跟公司經理打過招呼了，要是他能承接，就讓他接著幹。
回頭讓他先出設計圖和工費單，咱們再一起商量。“
譚靜雅點點頭，合上本子，“廚師這邊我已經有眉目了。新找了兩個川菜師傅，另外想搞新老搭配’從老店調兩個師傅過來，再給老店補兩個新的。
你也知道，老店三個廚師一直沒分主次，短時間內還成，時間長了肯定出問題。所以我想讓韓師傅留在老店，以後後廚就以他為主，也能穩住人心。
，李哲點點頭，認可了她的安排，又追問：“那新店的後廚怎麼安排？”
“我計劃僱四個川菜師傅丶兩個湘菜師傅，跟老店一樣，主打川湘菜。”譚靜雅頓了頓，等著他的意見。
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