李哲起身走到門口，往走廊裡看了一眼。
幾個衣著得體的中年人陸續從隔壁包間出來，正沿著走廊往樓梯口走，有說有笑的，其中一個人還拎著瓶沒喝完的酒。
等人走遠了，李哲推門進了隔壁包間。
這間包間略大一些，放了一張八人圓桌，桌上的菜吃了七七八八。
兩個空酒瓶歪倒著，盤子裡剩著殘羹，骨碟裡的殘渣並不多，應該是及時更換過的。
譚靜雅。林巧梅和一個女服務員跟著走了進來。
女服務員看著挺年輕，二十出頭的樣子，臉有點生，應該是新來的。
李哲看她一眼，語氣盡量和藹：「剛才客人吃飯的時候，有沒有提什麼意見？」
女服務員明顯有點緊張，手指絞在一起，搖了搖頭：「沒有。」
李哲沒再追問，轉過頭看著譚靜雅和林巧梅，笑了笑：「譚總，林經理，你們兩個看看，自己給自己挑挑毛病，看看還有沒有需要改進的地方。」
譚靜雅衝林巧梅示意了一下，讓她先說。
林巧梅微微點頭，他知道李哲最看重菜品的質量和服務，不敢怠慢，走到近前，掃了一眼餐桌。桌上擺著兩個空酒瓶，是在店裡買的劍南春，光是這兩瓶酒就不便宜。
她指著那個劍南春的空瓶子，對服務員說：「以後喝完了的酒瓶要及時拿掉，別擺在餐桌上佔地方，影響客人用餐。」
服務員趕緊點頭：「林經理，我記住了。」
林巧梅又看了看桌上剩的菜。
其他菜都吃完了，只有兩道菜剩得比較多。一道回鍋肉，剩了大半盤。一道樟茶鴨，也剩了半隻。她湊近了看回鍋肉，拿公筷夾了一片嚐了嚐，嚼了幾口，眉頭微微皺了一下，然後又鬆開了。「李總，這道菜剩得多，我嚐了嚐，味道沒問題。」她把筷子放下，「就是肉可能有點肥。回頭我告訴後廚，把太肥的地方切掉，修一下，口感和賣相都能更好。」
李哲點點頭，沒說話。
林巧梅又夾了一塊樟茶鴨，嚐了嚐，這次嚼了好一會兒，表情有點微妙。
「這道菜我吃著還行。」她想了想，搖頭道：「沒吃出什麼問題來。」
服務員在旁邊幫腔：「是的，我也問過客人，他們也說這道菜吃著還不錯。」
李哲看了看那道剩了大半的樟茶鴨，又看了看服務員：「他既然吃著還不錯，那樟茶鴨怎麼剩了這麼多？」
服務員語塞，張了張嘴，沒說出話來。
一旁的譚靜雅開口了：「這桌是商務局嗎？」
林巧梅點頭：「是的，譚總。」
譚靜雅說：「我估計可能是鴨子沒拆分，整隻上來的，客人不好意思下手。」
林巧梅一拍巴掌：「沒錯，還是譚總有經驗。怪我，之前沒做過相關規定。
回頭我會告訴服務員，上這類菜的時候提前詢問客人需不需要拆分。」
李哲聽完，環顧了一圈包間，沒有發現其他的問題。
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