譚靜雅搖了搖頭，說道：「都不是。易明全師傅看得很通透，他直接把話說開了，他的那些絕活。拿手菜，比如開水白菜。竹蓀肝膏湯，都是有傳承的手藝，不會教給外人，只會傳給自己的徒弟。即便到了咱們蜀香居當顧問，這個規矩也不能破，他不想因為工作壞了自己的規矩。更不想拿錢不幹活‖」
李哲聞言，嘴角勾起一抹淺笑，語氣輕鬆：「這有什麼難的？咱們餐廳後廚的幾個廚師，手藝都還不錯，也肯鑽研，讓他們拜易明全師傅為師不就得了？
我估計咱們後廚的幾位廚師，聽到能拜他這樣的特一級大廚為師，求之不得，肯定都挺樂意。」譚靜雅無奈地笑了笑：「這一點我也說過了，但易明全師傅說了，他收徒的標準很嚴格，不是什麼人都收的，講究一個緣分，而且他年紀也大了，剛從四川飯店內退，已經沒有心力再收徒。教徒弟了，不想誤人子弟。」
李哲指尖輕輕敲擊著床頭，沉思片刻，問道：「你覺得他說的是託詞，還是實話？」
「應該是實話。」譚靜雅語氣肯定，「易明全師傅說話很真誠，眼神也很懇切，不像是故意找藉口推脫。
我看，他是真的不想再收徒，也不想把自己的絕活隨便外傳。」
李哲想了想，眼睛微微一亮，說道：「像易明全這種知名大廚，在四川飯店待了這麼多年，應該有不少徒弟吧？
既然他不肯收咱們的廚師為徒，也不肯出山，那咱們不如把他的徒弟請到蜀香居掌勺。
他不教外人，總得教自己的徒弟吧？他徒弟的手藝，肯定也差不到哪裡去。」
譚靜雅眼前一亮，隨即又皺起眉頭：「易明全師傅確實有不少徒弟，而且個個都有兩把刷子，但那些徒弟現在都還在四川飯店工作，都是正式職工，要把他們挖過來，恐怕不太容易。」
李哲笑了笑，語氣篤定：「時代在發展，社會在進步，現在這個年代，公職人員都有下海經商的，更何況是一個國營餐館的廚子？
國營餐館確實是鐵飯碗，穩定。有保障，但工資不高，發展空間也有限。
只要咱們能給予更高的待遇，比四川飯店高不少，再加上一些福利，不怕他們不動心。」
他頓了頓，繼續說道：「另外，除了高薪，咱們還可以給他們乾股分紅。一個好的廚師團隊，是一家餐廳的根本，尤其是咱們想做連鎖品牌，後廚的手藝和穩定至關重要。
只要廚師團隊靠譜。上心，能把菜品做好，我不介意多分給他們一些錢，大家一起賺錢，才能長久。」聽了李哲這番話，譚靜雅心裡瞬間有了底：「成，明天我就去打聽打聽，看看易明全師傅的那些徒弟裡，哪個比較合適，性子踏實。手藝好，而且有跳槽的意願，我先試著聯絡聯絡。」
說完，譚靜雅又想起一個問題，問道：「對了，如果咱們真的把易明全師傅的徒弟請來了，咱們公司還要不要繼續聘請易明全師傅當顧問？」
李哲笑著點頭：「當然需要。易明全師傅不光有精湛的手藝，還有幾十年的後廚管理經驗和行業名望，他哪怕偶爾去後廚轉轉，點撥廚師幾句，就夠咱們後廚的人學一陣子的了。
師傅掌舵，徒弟掌勺，這才是珠聯璧合的好事，既能保證菜品的品質，又能提升咱們蜀香居的名氣。」他頓了頓，補充道：「而且，等他的徒弟真到了咱們餐廳工作，相處久了，讓他徒弟去請易師傅出山，曉之以理。動之以情，再加上咱們的誠意和優厚待遇，那還不是水到渠成的事兒？」
聽完李哲的話，譚靜雅十分高興，忍不住在李哲臉上親了一口，語氣嬌柔又崇拜：「阿哲，還是你聰明，一下子就把問題理順了，我之前怎麼就沒想到這一點呢。」
李哲順手將她摟進懷裡，鼻尖縈繞著她身上淡淡的香味，笑著問道：「對了，現在蜀香居總公司的架構已經搭起來了，崇文門和西單店也是蒸蒸日上，你準備什麼時候再開新店？」
譚靜雅靠在李哲懷裡，語氣認真地說道：「「11月份以後再開吧，等反季節蔬菜下來之後，咱們可以藉著反季節蔬菜的噱頭引流，就像之前兩次一樣，能快速打響名氣。」
李哲輕輕搖了搖頭，說道：「那倒也不必非得等到11月份。今年咱們四季青蔬菜公司的反季節蔬菜供應量增加了不少，很多餐廳應該都能拿到貨，即便咱們藉著反季節蔬菜引流，效果也不會像之前那麼明顯了，很難形成差異化優勢。」
譚靜雅點點頭，認同道：「你說得有道理。如果能請到易明全師傅的徒弟加入，咱們餐廳也能做一些高階川菜，比如開水白菜。竹蓀肝膏湯這些，到時候咱們的新店就可以走高階路線，把檔次定高一些，選址和裝修也會更講究，籌備時間可能也會更長一些。」
李哲微微頷首，語氣讚許：「你這個想法很對。我也打算把第三家餐廳打造成咱們蜀香居的總店，規模大一些，檔次高一些，以後蜀香居餐廳總公司的辦公室，也可以設立在這裡，方便管理連鎖門店。」聽到這話，譚靜雅瞬間興奮起來，坐直身子，眼睛亮晶晶的：「真的？那如果這樣的話，咱們現在就該開始籌備選址了，得找一個地段好。面積足夠大的地方，最好是市中心，人流量大，也符合高階餐廳的定位。」
李哲笑著點頭，兩人隨後又圍繞著新店選址。裝修風格。員工招聘等問題，展開了詳細的討論，一直聊到晚上十一點多，才關燈休息。
兩日後。
西單，蜀香居。
午後兩點，正是用餐高峰期過後的閒暇時段，大堂裡還有零星的幾桌客人，服務員們正忙著收拾餐桌。擦拭桌椅。
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