《斗羅:我有一個大荒世界做靠山》第1002章 肖雲烹飪大龍蝦(1)

作者:深潭裡的小泥鰍·23天前

天還沒完全亮透,海神島南岸的潮水正在緩慢退去。

肖雲在避風處醒來,收起昨夜系在樹間的防雨布,換了一身乾淨的衣服。

肖雲來到了海邊沙灘,海水剛沒過腳踝,水下的沙質地面被潮水沖刷得平整光滑。

他的精神力從眉心向外擴散,如同一張無形的網,貼著水面向兩側展開,探入水下約十多米深的區域。

他的精神力在水下移動時沒有攪動水花,只是沿著沙面的起伏向前推進,在幾塊礁石之間的縫隙裡找到了第一隻目標,然後順著水流的方向,又發現了第二隻、第三隻。

肖雲沒有急於出手,先確認了那隻龍蝦的大小,確認它沒有斷肢或外傷後,精神力才向它的頭部方向輕輕攏去,將它從礁石縫隙中引出,引導著它平穩地穿過海水,沿著一條平緩的軌跡向他腳下的方向靠近。

當它靠近他腳邊時,他以精神力將其固定在水中,俯身將它撈起。

接著又如法炮製,在周圍的水域中陸續找到了另外幾隻體型相近的錦繡大龍蝦,逐一捕撈上來,用一根細韌的草莖穿過蝦尾的連線處,將它們串成一串,提到岸上。

回到岸邊後,肖雲在沙地上清出一片空地,搬來幾塊平整的礁石壘成臨時灶臺,又在周圍撿了一些乾透的枯枝和棕櫚葉作為燃料。

他先選了第一隻龍蝦,用隨身攜帶的短刀沿著蝦背的甲殼縫隙切開,取出蝦線,在殼面均勻地劃開幾道淺口,用鹽和少許壓碎的幹香料塗抹在切口處,再將蝦身架在火堆旁的一塊扁平石板上,讓蝦殼在接觸石面的過程中逐漸變紅並捲曲。

他調整了幾次火勢,讓熱量從下方均勻地透入蝦肉。

第二隻龍蝦的處理方式不同。

他剖開蝦腹,沿著蝦肉自然的紋路填入切好的蒜末和幾片本地香草,然後用洗淨的寬葉將整隻蝦包裹起來,在寬葉外部裹上一層溼泥,把它埋在火堆底部的炭灰中。

接著他處理第三隻,只將蝦身剖開對半,剔除蝦線和內臟後,將蝦肉面朝下放置在燒熱的石板上煎烤,不時翻轉,直到蝦肉表面出現焦黃的痕跡。

隨後他開始處理第四隻,保留蝦殼的完整,只從背部劃開一道長口,將調配好的醬汁沿著切口灌入蝦肉中,再將蝦身以開口朝上的姿態放置在火堆旁一塊穩定的石塊上,利用餘熱燜烤。

最後一隻,他只將蝦身洗淨,整隻扔進一隻淺石鍋中,加入清水、鹽和幾片海藻,放置在火堆上煮,等水沸騰後保持文火繼續煮一段時間,直至蝦殼完全變紅。

火堆上方的氣味在持續變化。

石板上的那隻龍蝦殼面已經泛出均勻的紅褐色,內部透出的香氣帶有一絲焦脆感。

那隻用寬葉包裹的龍蝦埋在炭灰中的位置,包裹了溼泥的寬葉在火堆的持續加熱下微微膨脹,葉脈間滲出淺色的汁液,滴在炭灰上,遇熱後形成細小的蒸汽,隨後在空氣中散開。

石板上煎烤的那隻蝦殼邊緣翹起,蝦肉露出的部分已經收縮成厚實的塊狀,表面泛著油亮的光澤,蝦肉的纖維在收縮後變得更加緊實,在翻面時能看到蝦肉與蝦殼之間的連線處已經輕鬆分離。

那隻灌醬汁的蝦身正以緩慢的速度吸收著醬汁,蝦殼的縫隙處滲出的汁液在石面上形成一圈淺色的水漬,沿著石面微微流動。

而石鍋裡的那隻蝦在沸水中翻滾,浮沫沿著水面聚攏又散開,在最後的湯汁中形成一層薄薄的油膜,在火光的映照下泛著細碎的光澤,沿著鍋沿的邊緣緩慢旋轉著,湧出的熱浪在空氣中留下一段段短促的弧線。

肖雲沒有急著把任何一隻取下來,只是根據火勢和烹製時間,陸續將它們從火上移開。

他沒有使用器具來調整蝦的位置,火光在沙地上移動時,蝦殼的顏色已經從最初的深灰逐漸過渡到均勻的紅色,裂口邊緣微微卷起,內部透出的汁液滴在炭火上,激起細小的火星和一連串的白煙。

火堆的燃燒速度在清晨的陽光下略微加快,新的柴枝投入後,火焰開始向兩側擴充套件,將更多的熱量傳遞給其他幾隻正處於不同烹製階段的大蝦。

其他幾隻也在不同的烹製階段中逐漸完成,陸續從火堆上移開,在冷卻過程中,蝦殼的顏色逐漸加深,從明亮的橙紅色過渡到更深一些的赭紅,蝦肉的形態也在這個過程中固定下來,不再隨翻動或移動而變形,保持著自己最終的形狀。炭火也漸漸熄滅,只留下灰白色的餘燼,被海風吹散。

它們的形態和色澤也各不相同——一隻殼面開裂,露出焦黃的邊緣;一隻包裹著乾燥的葉片,葉脈已經發脆;一隻蝦肉表面泛著油光;一隻醬汁已經完全收幹;還有一隻浸泡在清湯中,殼面顏色被沸水浸泡得很均勻。

在製作龍蝦的時候,肖雲沒有刻意壓低自己的氣息,而是故意釋放出了相當於封號鬥羅的魂力波動,在烤龍蝦的間隙裡時不時看一眼島嶼深處的方向,像是在等人過來。

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