群眾的需要，她當然要滿足。
她決定先做出來試試市場再說。
她和曉梅研究了好些菜譜，結合秦歲安後來的見聞，先開發了一款鹹菜醬。
秦歲安先把蘿蔔乾和酸菜切碎，擠出部分鹽水，防止過鹹。
蒜末和幹辣椒碎備好，為了增加香味和口感，還準備了炒熟的花生和芝麻。
大鐵鍋燒熱，倒入菜籽油，小火炸香蒜末、辣椒碎等，直到油色紅亮。
接著倒入鹹菜粒，中火炒到水汽減少，表面微微發皺，再倒入鹹菜滷汁，這個可是她的秘訣。
其它調料接連放入，攪拌煮沸。
為了讓醬看起來稠一點，秦歲安還加了少量炒熟的麵粉，一直攪拌到醬體濃稠可以掛勺。
這道下飯醬，就算做好了。
秦歲安把醬裝到陶罐裡，還再裡面淋了一層熱油，可以隔絕空氣，可以存放久一點。
裝了十來罈子的醬後，鍋底還剩大半碗。
秦歲安用碗盛出來，看到油潤的鍋底，還另外用一個鍋下了一把掛麵，把面煮好後，撈出來，直接把面放到鍋裡拌勻了。
她把面裝了一碗，沒吃就先想流口水了。
這也太香了！
香得秦歲安忍不住自己先吃了起來。
蒜香、鹹香混合在一起，加上霸道的辣味，勾得秦歲安吃了一口又一口。
咬到芝麻花生碎時，香味在嘴裡炸開，這次不想吞舌頭，想吞碗。
秦歲安吃完了，才記得回味，想著還有哪裡可以改進。
想了想，暫時不了吧，一下子太好吃了，都沒進步空間了。
第二天早上，秦歲安就把這個下飯醬拿出來，給大家做了一頓拌麵，吃得那兩個孩子忍不住吃完後，舔起了碗。
“老闆，太好吃了！”秦大妹都忍不住豎起大拇指。
她可以天天吃這個，肯定吃不膩！
“對！真的太好吃了！”兩個小的齊齊點頭。
這段時間，她們吃飽了飯，肚子有了油水，也經常能吃上肉蛋，個子都竄了不少，整個人看著也更精神伶俐了。
“看來，這次咱們又能火一把了！”秦歲安得意地轉了轉眼睛，有點滑稽搞笑，逗得兩個小孩忍不住哈哈大笑起來。
小虎也跟著大笑著，太好了，姥姥又要賺大錢了！
秦歲安抱起小虎，親了她兩下。
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