香菇丁吸飽了油脂和醬汁，變得肥厚軟韌，和鹹淡適宜的鹹菜粒融合在一起，味道鮮香無比。
加上辣椒末的辣和花生芝麻的香，口感更是異常豐富。
老麥又吃了幾口，把拌過的飯，一下子都吃完了。
“再來一點？”秦歲安笑著問她。
“來！”老麥顧不上客氣，把飯盒遞過去。
秦歲安又給她撥了一些，足夠她拌完這盒米飯了。
“好吃啊！”老麥一下吃了大半米飯，才放慢了進食速度。
“秦老闆，你這個手藝不錯啊，比鹹菜醬還香！這是新出的口味吧？多少錢一罐？”老麥雖然工資不低，但是如果太貴的話，她還是有點捨不得的。
“還沒準備上市呢，幹香菇成本太高了。麥站長，所以，我才來向你們請教，你說，我想自己種香菇，這個能成嗎？”秦歲安看她已經知道她的身份了，也說破了老麥的身份。
她從老麥拿飯盒的工位位置推斷出來，老麥是這裡職位最高的人，那不就是站長嘛。
“哈哈，還是叫我老麥吧。”老麥笑了笑，秦歲安這個一飯之友還是挺有意思的。
拿著這個香菇醬來勾她。
“香菇確實是香，香菇可不容易種。說實話，以我們現在的技術水平，和現實條件，想要大量種植香菇，還是很有難度的，風險也高。”老麥和秦歲安說實話。
這兩年，開放後，她們也一直在推廣各種優良種子，和種植技術，但是實際上，不是那麼理想。
很多人現在兜裡沒錢，心裡沒底，就連推廣良種，大家也是先種幾分地，試試水，成果好了，才敢多種一點。
加上之前有過一些失敗案例，導致大家沒了信心，對那些良種，就更加謹慎了。
老麥這兩年，沒少為這些操心，頭髮都白了過半。
她深感，推廣技術和良種，比種地還難。
可是，這就是她們的工作，再難也得上啊。
“如果是別人，我肯定優先推薦你種植平菇，種植難度小，時間短，適應性強，好上手。”老麥和秦歲安分析這兩種菇的優缺點。
“而且平菇鮮味足，口感軟滑，出菇快。當然，也有缺點，有種獨特的腥氣，難以保鮮。”
“香菇的優點是味道和口感好，方便乾製，易儲存，價格高。缺點是種植難度高，週期長，需要木質基質，也就是段木這些材料，發菌較慢，技術要求高，從接種到出菇，需要五到八個月。”
秦歲安邊聽邊用本子記下來。
她之前也試過其它菌菇做醬，試來試去，還是香菇最合適，平菇水分大，保鮮期只有一兩天，她就沒考慮過。
現在聽老麥的分析，她倒是冒出來新想法。
“你說，我先從平菇入手，先把平菇種起來，然後，熟練後，再種香菇，是不是就成了？”平菇好種，可以用來練手。
“看來秦老闆財大氣粗啊！”老麥沒有否定這種想法。
秦歲安現在大小也算一個作坊的老闆，估計現在都算得上萬元戶了。
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