榨菜鮮肉月餅餡料用三肥七瘦的新鮮豬肉，剁成肉末後，加入切碎的榨菜、薑末、蔥花、少許白糖、醬油、料酒和少量清水，順時針用力攪拌上勁。
麵皮方面，賀巖出了大力，不管是油酥還是水油皮，都被她調變得很好。
把水油皮包裹油酥，經過兩次擀捲成酥皮。
在將酥皮擀開，包入足量的榨菜鮮肉餡，收口後輕輕壓成扁圓形。
表面刷一層蛋黃液，撒上芝麻，用烤爐中火烤約二十五到三十分鐘，直至表面金黃酥脆。
這款月餅口感酥鬆，餡料鹹鮮多汁，榨菜清脆解膩，相較目前洪港縣市面上都是傳統的甜口月餅，肯定能讓大家新鮮感十足。
桂花鹹蛋黃月餅，則是紅豆沙餡為基礎，加入糖桂花和少量的陳皮末，鹹蛋黃噴白酒上鍋蒸熟，對半切開。
餅皮是傳統的廣式月餅皮，將豆沙餡和半顆鹹蛋黃一起包到餅皮裡，放入模具中，壓制成型，表面噴水，入烤爐烤五分鐘定型後，再取出刷一層薄薄的蛋黃液，再回爐烤至金黃。
這款月餅餅皮甜軟，豆沙細膩，桂花香和陳皮香交織，鹹蛋黃帶來沙糯口感和奢華感。
五仁叉燒月餅則是傳統做法，核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻、杏仁烤香後，碾碎，加入自制的廣式叉燒肉切成丁、熟糯米粉、白糖、花生油、少量水和高度白酒，拌勻成團，包制烘烤！
這款月餅在如今也是一款非常受歡迎的口味，果仁香酥、叉燒肉鹹甜有嚼勁，真材實料，口感極為豐富。
最後這款椒鹽芝麻月餅，算是經濟實惠款，用炒熟的麵粉、白糖、大量烤香的芝麻、碎花生仁、少量的花椒粉和鹽混合，加入融化的豬油拌勻，包入餅皮裡烘烤，成品香、酥、脆、鹹甜交織，椒麻風味獨特，價格較為親民。
秦歲安把這些口味的月餅，拿給大家嘗試，詢問大家的意見。
曉梅曉娟她們把月餅都切開，每人都嚐了這四種口味，各人都說出了自己的喜好和感受。
最後，最受好評的是榨菜鮮肉月餅，其次是桂花鹹蛋黃月餅，這是大家一致認為最好吃的，鹹甜適中不膩人，尤其是榨菜鮮肉月餅，大家都沒吃過這種鮮肉月餅，都十分喜歡這個口味。
大家還對這幾個口味的月餅，商量著怎麼搭配、怎麼取名、怎麼定價等。
最後定下來三種檔次的禮盒，高檔的“花好月圓”禮盒，裡面包含桂花鹹蛋黃月餅兩個、五仁叉燒月餅兩個、榨菜鮮肉月餅兩個、椒鹽芝麻月餅兩個。
中檔的“五福臨門”禮盒，內含桂花鹹蛋黃月餅兩個、榨菜鮮肉月餅兩個、椒鹽芝麻月餅兩個。
還有實惠檔“雙喜盈門”禮盒，裡面有五仁叉燒月餅兩個、椒鹽芝麻月餅兩個。
關於包裝，秦歲安也花了不少心思。
想到前些天看到秦頌的的那些小動物，都很有童心，又很可愛，就讓秦頌給畫了各種形態的兔子。
秦歲安對這些兔子圖案都非常滿意，讓龍熠幫忙給最佳化和二次加工了一下，畫了三種檔次禮盒的包裝。
有玉兔搗藥金禧版，畫著一隻身穿金色馬甲的白色小兔子，在一棵金色的的桂花樹下，拿著搗杵，正在搗月餅餡。
還有玉兔送福豐收版，白色小兔子化身為一個豐收使者，開心地抱著一個巨大的月餅，憨態可掬。
以及玉兔分享簡裝版，小兔子笑眯眯地捧著一塊被咬了一口的月餅，表情非常滿足，旁邊還有一個更小一點的兔子，也在吃月餅，體現分享的感覺。
“這個小兔子真是太可愛了，小頌，小兔子是你畫的，你給它取個名怎麼樣？”秦歲安收到印刷社做好的包裝樣品時，問秦頌。
秦頌歪著腦袋想了想：“叫它菜菜怎麼樣？姑姑你不是賣鹹菜的嘛。”
秦歲安覺得，這個名字，既可愛，又有親和力，也不錯。
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