李福生有點驚訝道：“趙師傅，你說的菜是什麼菜呀？我對廣州也有點了解，你說一說，我看看有沒有聽說過。”
趙長海笑道：“東家，廣府的盆菜你知道嗎？”
李福生瞪大了眼睛，頓時驚喜道：“何止是說過，我在廣州我妹夫家就吃過這東西！妙啊！這玩意擺出來好看，吃著味道也很特別，而且咱們可以用砂鍋來仿製，顧客買回去可以直接加熱就好了。”
王猛也眼前一亮道：“對啊，這個盆菜好呀！我也吃過這東西，不過主打的是海鮮，咱們要如何改進一下比較好？”
黃豆豆不解地問道：“福生，這好好的，為何要弄這些東西呀？”
李福生笑道：“媳婦，你不懂，我這是給咱們福生樓定一個調，只要咱們這年夜菜成功了，以後咱們福生樓就出名了。不管多少年以後，只要一到過年，咱們這些菜就會被大家想起來，到時候一個可以傳承下去的老字號就誕生了！”
真不是李福生吹牛逼，而是老字號很多時候就是這樣來的！
老字號真的很好吃嗎？
壓根沒有特別的好吃！
老北京買傳統的東西，特別講究一個老字號，因為那是幾代人共同的記憶，吃的就是一個情懷，壓根就不是口味什麼的。
大家開始商量了起來，然後定下了盆菜的結構，底層以蘿蔔、白菜、油豆腐、炸過的大塊芋頭為基底。
中層以紅燒肉、烤鴨肉、紅燒狍子肉、紅燒鹿肉、炸魚丸、煎魷魚、炸魚塊，這麼多肉類食材，可以增添豐富肉味！
頂層用幹鮑魚、幹海參、乾貝、新鮮大蝦、蠔豉幹、滷牛肉烹製好以後，再整齊碼放起來。
這已經是他們所能做到的復刻了，和廣東的盆菜區別非常的很大，這是根據他們現有的食材和口味，儘量改良適應的版本。
最後大家開始計算起了成本，最後發現這一個盆菜就算用料減少一些，加上盆菜汁以後，起碼重達十一斤以上，成本達到了驚人的七十多元以上！
主要還是幹海參和幹鮑魚這些東西太貴了，其他的食材再貴也有限。
大家都覺得這樣一道菜，不太好銷售出去，因為這個成本價格太高，定價自然不可能太低了！
最後李福生拍板售價188元一份，他開始安排趙長海先加加班，想辦法制作一份簡易版本的出來，他要送去給老領導幫忙品鑑一下。
既然李福生做出決定，大家自然不會反對。誰才是說了算的人，大家都很清楚。
而且黃豆豆她就這一點好，典型的京城大妞，她絕不會在外人面前落自己男人的臉。
所以她雖然不太理解，但也舉雙手贊成李福生的決定。
這天回到家裡後，李福生就小聲給黃豆豆解釋了一下，既然要開這個飯莊，他就想給孩子留下一個可以傳承的基業，所以這次除夕的特別外帶菜，就成了他的一個嘗試。
黃豆豆這才理解他幹嘛突然這樣做，當即也是不再疑慮，而是全力支援起來。
他們兩口子已經人生過半了，若不是為了孩子們的未來，他們何必自尋煩惱呢？
都說孩子都是來討債的，李福生一直都覺得這句話很有道理，所以他當人的子孫，就盡力不討那麼多的債。
身為人父，他就盡力給孩子創造更好的未來，也算是不愧來這人間走一遭了。
第二天的晚上，李福生帶著新鮮出爐的盆菜，就前往了老領導家裡，經歷了層層檢查，他才端著瓦盆來到了老領導家裡。
這邊老領導正在和家人們聊天，李福生的突然拜訪，讓他有點意外，他笑著問道：“你這臭小子，不是說生意很紅火麼？怎麼有空來我這裡了？”
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