眾人就感覺一股鮮香熱辣的香氣就裹著熱氣往鼻尖鑽。
先是幹辣椒的辛香打頭陣，混著花椒的麻香，像股子鮮活的勁兒直竄鼻腔，帶著點嗆卻不衝，勾得人忍不住想深吸一口。
但最顯眼的不是調料的辛烈，而是田螺本身那股子鮮活的鮮氣。
那股香氣就像是抹開薄霧陽光，溫柔的跟剛剛那股辛辣之氣交織在一起，相輔相成，讓鮮味更上了一個層次。
村民們全都不由自主的開始深呼吸起來，似是要多搶奪一點空氣中的香氣。
那股田螺的鮮氣裡裹著醬汁的鹹鮮，是醬油和蠔油調出的醇厚，但卻並沒蓋過螺肉本身的清鮮，反而像給鮮氣裹了層暖衣。
再細嗅，蒜末煸出的焦香、幹辣椒的微辛、八角桂皮的清烈，都圍著田螺的鮮打轉，而花椒的麻香輕輕勾著，卻不搶戲，讓螺肉的鮮更突出 。
人們彷彿能聞到螺殼裡藏著的那縷肉香，帶著點彈勁的紮實，勾的人們恨不能立刻夾起一顆，唆盡殼裡的香汁。。
在場所有人全都安靜了，除了孟野炒田螺的“嘩啦嘩啦”聲，就只剩下眾人吞嚥口水的聲音。
那些質疑的想法，也隨著一道道深呼吸，消失不見。
孟野見差不多了，直接擰開兩瓶白酒，朝著大鍋裡就倒了下去。
下一秒，一道劇烈的火苗沖天而起，照亮了黃昏下的孟家溝，同時也照亮了每一張期待的臉龐。
孩童們嘴角流的一縷縷口水，也在火光的照耀下，熠熠生輝。
又翻炒了好一會兒，孟野見酒氣全都揮發乾淨，於是用鏟子剷起一顆田螺，放在嘴前吹了吹，緊接著將頭部放在唇間，用力一嘬。
“嗖！”
Q彈緊緻的田螺肉裹挾著濃郁的湯汁射進孟野口中。
在場所有人全都一臉期待的看著孟野，似是要從孟野的表情中，體會到那田螺的味道。
孟野嚼了嚼口中的田螺肉，眼睛瞬間亮了起來，臉上露出滿足的神情。
“恩！好吃！！味道不錯！大家排好隊！！準備開飯嘍！！”
眾人一聽，再也按捺不住了，紛紛圍了過來，自覺地排好隊。
孟野笑著拿起鐵鏟，不偏不倚，每人都給鏟了兩鏟子。
那些率先得到田螺的村民，一個個興奮的蹲在大隊部的房簷下，也顧不上什麼形象，迫不及待的用手抓起一顆，學著孟野的樣子用力一嘬，“滋溜” 一聲，螺肉進嘴，他的眼睛瞬間就瞪得老大，一臉的難以置信神色。
那螺肉帶著滾燙的醬汁滑進嘴裡，先是醬汁的鹹鮮炸開，緊接著，花椒的麻意從舌尖慢慢漫開，像細密的電流輕輕刺著味蕾，卻被蒜香的醇厚穩穩托住。
輕輕咀嚼，螺肉彈韌緊實，帶著濃郁的鮮氣，沒有半點土腥氣，每一絲肌理都吸滿了調料的香。
眾人連藏在螺殼裡的碎肉都要剁得乾乾淨淨，才肯把空殼放下。
眾人越吃越上頭，辣意慢慢從舌尖沉到胃裡，卻不燒喉，反而被桂皮的清潤中和得恰到好處。
人們連手指上沾著的湯汁都不捨得放過，都要吮得一乾二淨。
吃到最後，嘴裡還留著麻、辣、鮮、香交織的餘味，混著螺肉的彈勁，讓人忍不住再夾一顆，重複那 “唆肉、嚼勁、品香” 的爽快，連呼吸都帶著股子熱辣的煙火氣。
：道說地清不糊含邊裡吃邊 人眾
