喜子老臉一紅,邊笑邊撓頭。
這時孟野開口道:“李大爺,晚上要是沒啥事,您老來我家吃吧,晚上我燉點殺豬菜,大傢伙一起熱鬧熱鬧。”
“嗯嗯!行!我就得意這口!行了,你們把這獵物扔後院吧,我回去接著賣貨了。”
隨即眾人將獵物全都抬到供銷社後院,便各自回了家。
臨走時孟野照顧眾人,晚上去他家吃殺豬菜,眾人一個個全都滿臉興奮。
這僅僅是上山跑了兩趟腿,不僅有五斤肉拿,而且還有殺豬菜吃,這天大的好事上哪找去。
簡單道了兩句謝後,孟野兄弟幾人便回了家。
此時老三正在院子裡面收拾著那幾只被狼掏過的野豬。
雖然被野狼掏了,但好在受損的位置不多,基本上都集中在肚子位置,其餘的部位基本都沒怎麼動。
“二哥,這些被狼咬過的肉怎麼處理??”老三開口道。
“先扔一邊吧,等我有空了,給追風它們做狗糧。”
一個小時後,在老三精湛的刀工下,四隻野豬全部收拾完畢,除去排骨和大骨棒,切出來的肉就已經堆成了小山。
秀梅坐在凳子上,看著那如同小山般的豬肉,有些犯愁。
“孟野啊,這老些豬肉,咱們可咋吃啊,現在還上凍,就算是扔菜窖裡也不堅持不了那麼久啊,而且還有這老些排骨,還有豬蹄豬頭啥的......”
孟野沉吟片刻,突然眼睛一亮。
“有了!!老三,你先把明兵團那幫人的肉切出來,一人多給分兩斤,剩下的下午我做成臘肉!”
“臘肉?啥是臘肉??”秀梅莽子還有喜子等人全都一臉疑惑。
在60年代的北方,基本上沒有人聽說過臘肉這個詞,主要是那時候家家戶戶條件艱苦,一個月能吃上一次葷腥就已經跟不錯了,那還有人會把肉做成臘肉。
而且鮮肉做成臘肉,還會縮水減重,根本沒有人會做這種不划算的事。
可這事放在孟野這,就完全不算事了。
“下午你們就知道了,哦對了大哥,上次那兩隻水獺啃斷的李子樹還在不??”
“在呢,就在我家後院扔著呢,我尋思晾乾了留著冬天燒火呢。”
“那妥了!你們都歇會兒吧,我去做飯,下午還得接著忙活呢。”
中午孟野簡單炒了幾個小菜,眾人吃完飯後,孟野便找來一個大鐵盆,在鐵盆中倒入食鹽、花椒、八角、香葉、老抽,最後再倒入一瓶白酒,攪拌均勻後,一盆黑乎乎的醃製料就製作完成。
接下來孟野取來一條已經改好刀的五花肉,將醃製鹽均勻的塗抹在五花肉的表面,不放過任何一個地方。
莽子幾人見狀,也都跑過來幫忙。
在幾人的共同努力下,沒用上半個小時,所有的肉全都塗抹了個遍。
這時莽子開口道:“老二,這樣就能吃了???”
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