頓時一股極其濃郁的醬汁從大腸內部迸射了出來，瞬間填滿了整個口腔，瘋狂的刺激著喜子的味覺細胞。
“恩！！香！！實在是太香了！！二哥！！你做的大腸簡直太好吃了！！”
就在這時，莽子、老三帶著李大爺風風火火地趕了回來。
還沒進家門，李大爺就使勁吸了吸鼻子：“哎喲，這味兒，絕了！”
一進屋，看到桌上那盤色澤紅亮的九轉大腸，李大爺眼睛都直了。
“你小子，做這好吃的，也不知道去叫我一聲！！”
孟野笑著撓了撓頭：“嘿嘿，我也不知道您老人家好這口啊，來，您老先嚐嘗我這道‘九轉大腸’手藝如何。”
說罷，孟野遞過筷子。
李大爺一臉期待的搓了搓手，也顧不上客套，拿起筷子就夾了一塊。
只見那腸身捲成油亮的環，醬汁在表面凝成琥珀色的膜，輕輕一碰就顫巍巍的。
剛湊到嘴邊，醋的酸香先跳出來，混著糖的甜和醬油的鹹，像把五味瓶在鼻尖晃了晃，勾得李大爺忍不住一口咬下。
一口下去，李大爺眼睛瞬間瞪大！
牙齒破開腸衣的瞬間，率先感受到的是脆韌的彈勁，那是腸壁經過滷煮又煸炒出的緊實。
嚼到中段，內裡的軟嫩突然化開，帶著點油脂的綿潤，卻被醬汁的酸甜壓得恰到好處，一點不膩。
滷料的香從肉縫裡鑽出來，八角的醇厚、香葉的溫辣，混著胡椒的辛香在舌尖打轉，剛覺出點鹹鮮，尾調的醋意又漫上來，像股清冽的風，把之前的濃味都梳得透亮。
最妙是那層裹在外面的醬汁，稠得能掛住齒縫，嚥下去時還帶著點黏唇的膠質，酸、甜、香、辣、鹹在喉嚨裡打了個轉，竟生出些回甘來。
嚼到最後，連腸壁褶皺裡藏著的碎汁都要吮乾淨，舌尖還留著點若有若無的滷香。
像餘韻繞樑，李大爺咂摸半晌，這才明白 為何這道菜名為“九轉大腸” ！
其妙處就在於，這其中的滋味竟真能像山路轉彎一般，一程有一程的驚喜。
李大爺深深地吸了口氣，壓制住內心的激動，豎起大拇指：“孟野啊，你這手藝，真是神了！這大腸處理得一點臭味都沒有，軟糯又有嚼勁，而且這味道更是蹭蹭疊進，每一次口都有意想不到的味道，不愧是‘九轉大腸’！絕了！真是絕了！！”
“哈哈哈，難得對了您老的口，好吃您就多吃點，這麼一大盤子呢。”孟野笑著說道。
李大爺點了點頭，也顧不上自己的輩分做這件事妥不妥當，直接抄起筷子，又夾了一大塊，送進口中，大口大口的吃了起來。
“我也要我也要！二哥，你做的這大腸是真的香！！真後悔沒早點遇到你。”喜子見狀，也抄起筷子吃了起來。
莽子和老三對視一眼，不由得撇了撇嘴，一臉的嫌棄之色。
雖然臭味是沒有了，但他們心裡還是接受不了大腸原有的樣子。
這時，孟野笑著朝兩人說道。
“大哥！老三！你倆嚐嚐不？？老好吃了！”
老三聽後，連連搖頭：“不不不，我不吃，不吃，那啥我去把裡脊肉切了，一會兒老二你幫我倆炒一下吧。”
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