在華夏，各個省份都有著自己最拿手的醃鹹菜方法。
但唯獨東北的最別具一格。
拿最出名的川渝來說，醃製鹹菜大多是將青菜置於壇中，加入各種輔料，最後糊上一層油紙，蓋上蓋子，外面還要進行封蠟，蠟的外面還要澆上一圈水，這樣才能保證鹹菜不會變質。
但東北的不同，東北的鹹菜，沒有那麼多的講究。
只見孟野將姜不辣洗乾淨後，一股腦的倒進大缸之中，然後倒入四袋大粒鹽，一小把花椒，最後將水沒過鹹菜，就算是大功告成了。
之所以這麼做，是因為北方的秋季的氣溫就已經非常低了，有時候夜晚甚至已經達到了零下。
這麼低的氣溫，只有適合鹹菜發酵而乳酸菌能夠存活下來，其他的細菌早就被凍死了。
所以並不用擔心鹹菜會變質壞掉。
之後孟野又從菜園子裡，摘回來一大堆青菜，什麼辣椒、豆角、豇豆、大頭菜、黃瓜等一大堆蔬菜，清洗乾淨後，按照之前的步驟如法炮製。
就這樣，滿滿兩大缸的鹹菜，就矗立在了孟野家的廚房角落。
廚房裡的溫度正好，既不會太熱，也不會擔心冬天氣溫太低鹹菜缸被凍裂。
處理完畢後，天色已經漸漸暗淡下去，看著垂到山邊的夕陽，孟野滿滿的伸了個懶腰。
“啊......這一天天的小日子過的也太充實了.......”
這時，秀梅輕輕走了過來，拿過一件外套披在孟野肩上。
“這都入秋了，早晚涼，注意點，別感冒了。”
孟野嘴角微微翹起，轉回身輕輕抱住了秀梅，柔聲道：“媳婦兒，有你真好......”
秀梅的臉頰藤的一下就紅了：“哎呀~~~這大白天的，說這話也不嫌害臊，莽子他們都瞅著呢~~~”
“我們啥也沒看著！啥也沒看著！”說著，莽子連忙用手捂住眼睛，但手指間卻留了一條縫，偷偷學習孟野的先進知識。
晚飯的時候，眾人聚在一起，由於下午又是扛鍬又是掄鎬頭，全都是力氣活，眾人早就吧中午吃的那些餛飩全都消化乾淨了。
所以晚上大傢伙吃的格外的香，吃完飯後，眾人圍坐在桌旁聊著天。
莽子：“唉！你們說咱們整回來那老些狗棗子，咋吃啊？”
老三：“我看那些狗棗子好像都熟了，要是這兩天吃不了，都得爛了，那可就白瞎了。”
喜子：“那可不咋地，咱們哥幾個費了多大的勁才摘回來的，可不能就那麼白瞎了。”
三爺站在門口，吸了一大口旱菸，然後順著門縫吹到了門外，開口道：“嗨！那有啥不好整的，明天全都鋪在院子裡曬乾，那玩應曬成幹，比鮮的還好吃，有一年冬天我上山打獵，就遇到了一棵狗棗子樹，也不知道啥原因，那些狗棗子熟了之後，沒落地，全都在藤上風乾了，那小味道，別提多好吃了，後來我每年秋天都會曬一點，留著冬天沒啥事的時候嘎巴嘴。”
聽到三爺的話，莽子點了點頭豎起大拇指:“嗯！還得是三爺！人都說人老奸，馬老滑，這句話說得一點毛病沒有，你看三爺多奸.......”
莽子話剛說到一半，就感覺到一道陰冷的目光正瞪著自己，嚇的連忙閉上了嘴。
“那啥.....三爺.....我沒別的意思.....唉唉唉！！三爺！！別動手啊！！啊！！！！！”
