可他總覺得好像忘了個啥重要事兒……仔細回想，又想不起來，索性甩甩頭，算了。
高峰食味的老客不少，這兩天御龍火鍋賣得特別火。
這道菜做法看著簡單，其實前後準備特別費工夫。
想端得快、吃得爽，必須提前備好，不然客人一催，後廚就得亂套。
湯是天不亮就熬上的，這會兒只管往碗裡舀就行。
配菜呢，龐日峰早就在湯裡煮到七八分熟，單獨盛著放在灶邊——客人一喊要什麼，立馬下鍋，再加一把酸菜一起滾兩分鐘，端上桌還燙嘴，熱乎又利索。
鐵鍋燉大鵝也特別搶手，點單才開火，可黃花菜都等蔫了。
大飯店通常圖省事，直接丟高壓鍋裡壓爛，肉是軟了，但那股子鮮香勁兒早跑沒影了。
龐日峰不幹這事兒。
他怕耽誤功夫，頭天晚上先用大鐵鍋燉兩大鍋鴨塊，煮到斷生，晾著備用。
客人一叫號，熱鍋涼油，扔蔥薑蒜和八角桂皮這些香料下去“滋啦”一炸，等香味全冒出來，再把鴨塊倒進去，慢慢翻炒，炒出油、炒上色、炒出鍋氣。
正忙著顛勺呢，他腦子“咯噔”一下——
哎喲，糟了！
差點把“一品官燕”這道菜忘得乾乾淨淨！
這菜譜是他剛簽到系統白送的，連選單都沒來得及排進去。
本來打算下禮拜再推，要不是前兩天在群裡甩話“債主們再潛水，我就上御膳菜”，他壓根不會提這名字。
結果菜名剛蹦出來，群裡立馬“叮咚”“叮咚”冒出一串人影——
行吧，那這菜就先緩緩。
這周光是御龍火鍋就快把他繞暈了：切配、吊湯、燙料、調醬、盯火候……再塞一道官燕？鐵定手忙腳亂，火候一歪，燕窩發柴，湯頭變糊，那就真成笑話了。
此時，宋彬正癱在沙發上刷手機，指尖懸在預約按鈕上，遲遲按不下去。
這位“搶號專業戶”，自打高峰食味裝修完就立誓：帶爸媽去吃頓好的！結果？一次沒搶上，次次落空。
其實現在沒以前那麼捲了——只要別死磕週一到週三，週四到週六，動作麻利點，號還是有的。
別老盯著“黃金時段”，週六反而最寬鬆。
為啥？大夥兒不是帶娃逛公園，就是回老家幫丈母孃修電飯煲，再不就約了朋友爬山遛狗。
家常事扎堆往週六堆，吃飯這事反倒被擠到後排去了。
倒是週日，全家齊出動，拼桌都要靠運氣。
有人連搶三週前三天失敗，乾脆轉頭蹲後半周——聰明！可宋彬倒黴就倒黴在這兒：前面幾天有空，搶不到；後面能搶到，他又得飛外地。
眼瞅著又是週三傍晚，他低頭看一眼手機螢幕，長嘆一口氣，像洩了氣的皮球。
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